طريقة عمل الكشري الأصفر اللذيذ في المنزل
يعد الكشري الأصفر احد افرع الكشري المصري الشهير المُتغير بطريقة مختلفة قليلًا عن الاصلي، الا انه ذو نكهة وطعم شهي ولذيذ لدي العديد، ويعشقه الكثير، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل طريقة لعمله في المنزل عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير:
ـ اولًا طريقة عمل الكشري الاصفر:
ـ المكونات:
عدس أصفر مغسول.
حبة من الجزر المقطع.
أربعة أكواب من الماء.
عود من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
رأس من البصل.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
عصير ليمون حامض حسب الرغبة.
مكعبات الكروتون (مكعبات الخبز المحمص).
ـ طريقة التحضير:
نغلي العدس، والماء، والجزر، والقرفة في قدرٍ على نار عالية، ثم نخفف النار إلى متوسطة عند غليانه، نترك المزيج يغلي لمدة ربع ساعة، حتى يلين العدس. نشوح البصل في القليل من الزيت النباتي، ننكه البصل بالملح، والكمّون، ونستمر بالتقليب حتى يذبل البصل، نضيف البصل إلى العدس، ونغلي المزيج لمدة خمس دقائق إضافية.، ثم نخفق الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا، ثم نقدم الحساء مع عصير الليمون الحامض، ومكعبات الكروتون.
ـ ثانيًا طريقة عمل الكشري الأصفر بالخضار:
ـ المكونات:
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كوب من العدس المجروش.
ملعقة صغيرة من الملح.
رأس من البصل.
فص من الثوم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
حبتان من الجزر المقطع.
حبة من الطماطم.
ستة أكواب من الماء.
حبة من البطاطس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ـ طريقة التحضير:
نشوح البصل في القليل من الزيت على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يلين ويصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف العدس، والجزر، والبطاطس، والطماطم، والماء على الوعاء الموجود فيه البصل، ونقلب جيدًا حتى تتجانس كل المكونات، ثم نترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات جيدًا، ثم نطحن الحساء في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف الملح، والكمون، والفلفل، والماء إذا كان هنالك حاجة لإضافتها، ثم نسخن الحساء مرة أخرى، ونقدمه مع الخبز المحمص، والليمون الحامض.
