أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج اللذيذة
تعد شاورما الدجاج أحد ألذ وأشهى الأطباق التي يحبها العديد من الأشخاص؛ فهي من الأطباق السريعة والشهية أيضًا، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على المكونات وطريقة التحضير عليكِ مُتابعة السطور التالية:
ـ أولًا طريقة عمل شاورما الدجاج:
ـ مكونات عمل شاورما الدجاج:
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
فصان من الثوم المهروس.
خبز عربي ومخللات متنوعة للتقديم.
٤ قطع من صدور الدجاج الفيليه.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
ـ مكونات صلصة الطحينة:
ملعقتان كبيرتان من الماء.
نصف كوب من الطحينة السائلة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
إحضار طبق خلط عميق ووضع فيليه الدجاج مع بقية مكونات الخلط (عدا الخبز والمخلل) وتتبيله جيدًا بالخليط.
تغليف الطبق ووضعه بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، وضع مقلاة متوسطة العمق على نار عالية.
وضع قطع الدجاج مع التتبيلة فيها وتقليبها إلى أن تجف تمامًا من الماء، ثم ترك الدجاج على النار لمدة من ١٠ دقائق إلى ١٥ دقيقة إلى أن ينضج.
ـ تحضير صلصة الطحينة:
وضع المكونات في وعاء خلط عميق ثم خفقها بواسطة المشبك المعدني أو الشوكة إلى أن تتجانس وتصبح الصلصة كثيفة بعض الشيء وناعمة (بالإمكان التحكم بكثافة الصلصلة عن طريق زيادة كمية الماء في حال كانت كثيفة جدًا)، إحضار الخبز ودهنه بصلصة الطحينة، ثم حشو الخبز بالمخللات، وخليط الشاورما، ولفه ثم تقديمه ساخنًا بجانب البطاطا والمخللات وصلصة الطحينة.
ـ ثانيًا فتة الشاورما:
المكونات:
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
بصلة كبيرة الحجم ومقطعة إلى جوانح.
٥ أكواب من مرق الدجاج الساخن.
٣ أكواب من الأرز قصير الحبة.
٣ قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
ملعقة صغيرة من القرفة.
٤ ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
٣ أرغفة من الخبز العربي.
ملعقة صغيرة من الملح.
٣ ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
ملعقتان كبيرتان من السماق.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ـ مكونات خليط اللبن:
٤ فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
٤ أكواب من اللبن الرايب.
ـ طريقة التحضير:
قص الخبز إلى مربعات صغيرة (للقلي) باستعمال مقص المطبخ، وضع زيت غزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة.
قلي قطع الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر كي لا تحترق، ثم رفعها من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، غسل الأرز جيدًا ووضعه في وعاء خلط عميق ثم نقعه بالماء الساخن لمدة ٣٠ دقيقة.
ضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثم تذويب الزبدة فيه ثم إضافة الأرز(بعد تصفيته من الماء) وتحريكه لعدة ثوان إلى أن يتغطى بالزبدة، ثم إضافة الملح و٣ أكواب من مرق الدجاج وترك الأرز على النار إلى أن يغلي.
خفض درجة الحرارة إلى هادئة وتغطية القدر وترك الأرز على النار إلى أن ينضج لمدة ٣٠ دقيقة، وضع مقلاة واسعة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم تسخين الزيت فيها وتحميص الصنوبر ثم وضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
تقطيع الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة ثم وضعه في نفس مقلاة الصنوبر على نار عالية إلى أن يجف ماؤه، ثم خفض الحرارة إلى هادئة وإضافة البهار، والبصل، والقرفة، والملح، والفلفل، والسماق إلى الدجاج وتقليبه لعدة ثوان ثم إضافة كوب من المرق وترك الخليط لعدة دقائق إلى أن يصبح البصل لينًا.
ـ تحضير خليط اللبن:
لتحضير الصلصة للشاورما، نضع اللبن، والملح، والثوم في طبق عميق وخلطهم جيدًا، إحضار طبق تقديم عميق ووضع الخبز المقلي في قاع الطبق،ثم توزيع قليل من المرق فوق الخبز، ثم وضع طبقة من الأرز فوقه، ثم خليط اللبن، ثم توزيع الشاورما والبصل فوقه ورش الصنوبر فوق الشاورما وتقديم فتة الشاورما ساخنة.
