أسهل طريقة لعمل المندي في المنزل

إذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل طريقة لعمل مندي الدجاج في المنزل تمامًا مثل المحلات، عليكِ مُتابعة السطور التالية للتعرف على المكونات وطريقة التحضير لإعداد أشهى الأطباق إلى أفراد عائلتك.

ـ طريقة عمل المندي في المنزل:

ـ مكونات عمل المندي في المنزل:

دجاجة مقطعة لنصفين.

كيلو من الأرز ذو الحبة الطويلة.

بصلة مقطعة ناعمًا.

بهارات حبة كاملة غير مطحونة (فلفل أسود، لومي، ورق لورا، مسمار، قرفة) بهارات مندي مطحونة وتجدينها لدى العطار.

زعفران.

لوز محمص للتزيين.

ـ طريقة نقع الدجاج: 

تحتاجين لنقع الدجاج المكوِنات التالية:

عصير ليمونة.

ربع كوب خل أبيض.

ملعقة صغيرة من الكركم، وبهارات مندي، والكاري، والثوم البودرة، واللومي المطحون ) ملقة كبيرة رب الطماطم.

ملعقة زيت نباتي. 

ملعقة لبن. 

طريقة الإعداد لتحضير مندي الدجاج:

قطعي الدجاجة إلى نصفين، ثم قومي بتنظيفهما وأحدثي بعض الشقوق فيها بواسطة طرف سكين حاد، أضيفي خلطة النقع التي تتكون من اللبن والزيت النباتي ورب الطماطم والخل وعصير الليمون والبهارات المذكورة أعلاه في وعاء صغير قلبيها معا ثم أضيفيها على الدجاج وأتركيها قليلا لتتشرب خلطة النقع، ضعي البصل المفروم مع قليل من الزيت في قدر على النار، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من بهارات المندي المطحونة وقليل من البهارات الصحيحة التي ذكرناها سابقًا، أضيفي الأرز بعد غسله ونقعه جيدًا إلى الخليط وقلبيه مع البصل والبهارات، ثم أضيفي له ماء كافيًا لغمره مع إضافة القليل من الزعفران ليكسبه لونًا أصفر جميل مائل للبرتقالي، ويمكنك إضافة الملح حسب الرغبة، قومي بتغطية القدر بثلاث طبقات من ورق الفويل بعد إحداث عدة ثقوب فيها حتى تسمح بمرق الدجاج بنكيه الأرز، ضعي قطع الدجاج فوق ورق الفويل ثم قومي بتغطيته جيدًا مرة أخرى، ضعيه في فرن مسخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا، بعد مرور الساعة إفتحي ورق الفويل وحمري الدجاج من الأعلى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا، أسكبي الأرز بعد تقليبه قليلًا في طبق التقديم، وضعي قطع الدجاج فوقه وزينيه باللوز المحمص وقدميه ساخنًا مع سلطة الدقوس والمخلل.