طريقة إعداد مضغوط الدجاج المميز في المنزل

يعد مضغوط الدجاج أحد الأطباق الخليجية المميزة التي يُفضلها العديد من الأشخاص كونها تتميز بالمذاق المُبهر الشهي واللذيذ نظًرا لاعتماد هذه الطبخة علي وضع العديد من الأنواع والبُهارات التي تصل الي ١٤ نوعا من البهار، وفي نفس الوقت سهل التحضير، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف علي طريقة عمل مضغوط الدجاج تمامًا مثل ما يُقدم في المحلات عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير: 

ـ طريقة عمل مضغوط الدجاج: 

ـ اولًا المكونات لعمل مضغوط الدجاج: 

ـ ٨ قطع من الدجاج الطازج المنقوع في محلول الماء والليمون والمغسول جيدًا.

 ـ حبتان من الطماطم.

 ـ حبتان من البصل.

 ـ حبتان من الفلفل.

 ـ كوبان من أرز بسمتي.

 ـ ٣ ملاعق من صلصة الطماطم.

 ـ ملح حسب الرغبة.

 ـ مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة.

 ـ كزبرة مجففة حسب الرغبة.

 ـ مكعب من مرق الدجاج.

 ـ كمية قليلة من الزيت. 

ـ كمية من بهارات الكبسة.

 ـ كوب من الماء.

ـ ثانيًا طريقة التحضير لمضغوط الدجاج: 

اولًا قومي بنقع الأرز لمدة عشر دقائق، ثم قومي بتقطيع البصل إلى جوانح، وفرم كلًا من الثوم والفلفل الحلو، ثم قومي بوضع قدر الضغط على النار، ثم قومي بوضع الزيت في القدر حتى يسخن، ثم قومي بإضافة كلًا من البصل، والثوم، والفلفل، وتقليب المكونات حتى تذبل، ثم قومي بإضافة قطع الدجاج، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا، ثم قومي بإضافة كلًا من الطماطم والصلصة، ومكعب مرقة الدجاج، والبهارات، ثم قومي بتقليب المكونات باستمرار حتى يتغير لونها، ثم قومي بإضافة كمية من الماء تغطي الدجاج، ثم اعيدي تغطية قدر الضغط بإحكام، وتركه على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق الي ربع ساعة، ثم قومي بفتح القدر من جديد، ثم قومي بإضافة الأرز بعد تصفيته من الماء، ثم قومي بتغطية القدر من جديد، وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وقومي بوضع المضغوط السعودي في طبق كبير او سرفيس كبير ويتم بتزين الطبخة بالبقدونس او المكسرات علي حسب الرغبة ليقدم وهو ساخن الى أفراد عائلتك.