دراسات تكشف: 5 أطعمة تساعد الخلايا السرطانية على النمو

أكدت منظمة الصحة العالمية أن ثلث الإصابات بالسرطان يعود سببها للأغذية غير الصحية، وحذرت المنظمة من بعض الأطعمة شائعة الاستخدام التي قد تكون لها أضرار على صحتنا لأنها تسبب السرطان.

الطماطم المعلبة

أظهرت دراسة تم نشرها في مايو من عام 2013 أن الطماطم المعلبة تعد من أهم المواد المسرطنة نظرا لاحتواء مادة التعليب على مادة كيميائية تسمى البيسفينول- أ، أو BPA، وهذه المادة تؤثر فعلا على الطريقة التي تعمل فيها الجينات في دماغ الفئران.
وأوضحت الدراسة أن الطماطم المعلبة خطرة بشكل استثنائي بسبب ارتفاع حموضتها وهو الأمر الذي قد يعني تسرب مادة BPA من مادة التعليب إلى الطماطم نفسها.

اللحوم المصنعة

نشرت دراسة عام 2008، في مجلة التغذية والسرطان، تؤكد أن تناول اللحوم المصنعة «كاللانشون والسوسيس والبرجر»، قد يكون متورطا في مسببات سرطان القولون والمستقيم، لأنه يدخل في صناعتها مواد كيميائية كـ «نترات الصوديوم عند تجميدها، مما يجعلها ضارة بصحتك، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحوم المصنعة على كمية كبيرة من الملح، وهو أمر سيء أيضًا».

السلمون المستزرع

وكشفت دراسة أجريت عام 2004، نشرت في مجلة العلوم، أن السلمون المزروع له مستويات أعلى بكثير من الملوثات المسببة للسرطان وغيرها من الملوثات ذات الصلة بالصحة، مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور، والديوكسينات والتوكسافين مقارنة بالسالمون البري، وخلصت إلى استنتاج مفاده أن تناول أكثر من قطعة واحدة من وجبة سمك السلمون المستزرع في الشهر، يمكن أن تشكل خطرا كبيرا على الإصابة بالسرطان، كما يحتوي السلمون المستزرع على مستويات أعلى من الزئبق.

الأطعمة الاصطناعية المحلاة بالسكر

ووفقا لدراسة عام 2006، نشرتها مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية، فإن تناول كميات كبيرة من السكر المكرر والأطعمة المحلاة بالسكر يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس، لذلك بدلا من استخدام السكر المكرر أو المحليات الاصطناعية، يمكنك تجربة معززات الطاقة الطبيعية مثل العسل، أو دبس السكر الأسود.

المشروبات الغازية

ووجدت دراسة تم نشرها في المجلة الأمريكية للتغذية أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من عبوة واحدة من المشروبات الغازية يوميا معرضون لخطر أكبر للإصابة بالسكتات الدماغية.

وأوضحت الدراسة أن المشروبات الغازية تحتوي على ملونات اصطناعية وكيماويات غذائية مثل مشتقات 4- ميثيل أميدازول التي يعتقد أنها تسبب السرطان.