طريقة عمل البرجر من اللحم الصافي في البيت
يعد البرجر أحد أهم الوجبات السريعة التي يعشقها الكبير والصغير والتي تنجز أيضًا في الكثير من الأوقات إعداد طبق شهي وسريع ومُميز، فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على المكونات وطريقة التحضير عليكِ مُتابعة السطور التالية:
ـ أولًا طريقة عمل البرجر في البيت:
ـ مكونات طريقة عمل البرجر في البيت:
٥٠ جرامًا من كل من الخس المبشور والمايونيز.
٢٠ ملي من صوص الترياكي.
رشة من الطحين.
ملعقة صغيرة من كل من جذر الزنجبيل الطازج المبشور وصوص الصويا الداكن.
٣٠٠ جرام من لحم الدجاج المفروم.
بصلة خضراء كبيرة مقطعة ناعمًا.
قطعتان كبيرتان من فطر الشيتاكي المقطع ناعمًا.
ليمونة متوسطة مقطعة إلى أرباع.
طريقة التحضير:
خلط جميع المكونات معا ما عدا كل من: الطحين، الليمون، الخس، المايونيز وصوص الترياكي، تشكيل الخليط إلى شكل أربعة مستطيلات متساوية الحجم وسميكة قليلًا في صينية خبز، رش كمية قليلة من الطحين ثم إدخالها إلى الفرن وخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن يتم نضجها مع تقليبها مرة واحدة، خلط المايونيز مع صوص الترياكي جيدًا، تقديم البرجر على الخبز مع الخس المبشور وخليط صوص الترياكي والمايونيز.
ـ ثانيًا طريقة عمل برجر الدجاج:
المكونات:
٤ قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
بصلة كبيرة.
ربع ملعقة صغيرة من كل من: الخردل الناعم، الكزبرة الناعمة، الفلفل الأسود، الكمون الناعم.
فصان من الثوم.
مكونات السندويشات:
كيس من كل من: الخبز العربي، الشاباتا.
خبز الساندويش صغير الحجم.
٣ حبات من الخيار المخلل المقطع إلى شرائح.
نصف كوب من المايونيز.
رأس من الخس.
٤ حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم ووضع طبق عميق تحتها.
تقطيع كل من الدجاج، البصل والثوم وإضافة كل من: الكمون، الخردل، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل وخلط المكونات بأطراف أصابع اليد.
تشكيل الخليط إلى ٤ أقراص متوسطة الحجم، تسخين الشواية الكهربائية وتوزيع الزيت عليها ووضع أقراص الدجاج عليها وتركها لمدة ٥ دقائق.
قلب البرجر باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة على الوجه الثاني ثم ترك البرجر إلى أن يتم تحميره.
فتح الخبز باستعمال سكين إلى نصفين ثم وضع الخبز على الشواية، توزيع كل من الخس، الطماطم، المخلل والمايونيز على نصف قطع الخبز ثم وضع البرجر على الخبز ووضع النصف الثاني من الخبز.
