طريقة عمل حلوى البندقية

إذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل الطرق التي تُساعدك على إعداد حلوي البندقية الشهية واللذيذة التي تُساعدك على عدم شرائها من المتاجر عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير. 

ـ اولًا طريقة عمل البندقية: 

مكونات البندقية:

7 أكواب ونصف من الدقيق.

 6 حبات من البيض.

 ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

 نصف كوب من السمن النباتي.

 ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

 ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.

 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. 

ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.

 رشة من مسحوق جوزة الطيب.

 كوب وربع من الزبيب.

 طريقة تحضير البندقية:

 تذوب الخميرة في ماء الفاتر، ويغطى عليها وتترك جانبًا، يسخن السمن في وعاء عميق، ويضاف إليه السكر، ويقلب حتى يذوب السكر تمامًا، ينخل الدقيق، ويضاف إلى الخليط، ويقلب حتى يختلط جيدًا، يسخن الحليب قليلًا، ويضاف على خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر، يضاف خليط الخميرة المذابة بالماء إلى الخليط ويعجن، يخفق البيض في وعاء آخر منفصل، ويضاف إلى العجين، ويعجن الخليط مجددًا، يضاف الزبيب إلى الخليط، ويقلب حتى تختلط تمامًا، ويترك العجين جانبًا في مكان دافئ حتى ترتاح وتتخمر ويتضاعف حجمها، تأخذ قطعة من العجين، وتشكل على شكل لولبي، وتوضع في الصينية المدهونة مسبقًا بالزيت، وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا، تدخل الصينية إلى الفرن على نار متوسطة حتى تنضج، تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد، ومن ثم تقدم. 

ـ طريقة عمل البسيمة:

 مكونات البسيمة:

 نصف كوب من السميد الخشن.

 نصف كوب من الدقيق.

 كوبان وربع من جوز الهند ناعم.

 نصف كوب من السكر ناعم.

 نصف كوب من السمن المذاب. 

ربع كوب من الماء.

 ربع كوب من الحليب.

 ملعقة صغيرة من ماء الورد.

 للتقديم:

 الشيرة أو القطر.

 للتزيين:

 جوز الهند مبروش.

 طريقة تحضير:

 البسيمة يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، يدهن القالب بالقليل من السمن، ويترك جانبًا، يوضع في وعاء الخلاط الدقيق، والسميد، والسكر، وجوز الهند، والحليب، والسمن، والماء، وماء الورد، ويثبت مضرب التقليب، ويشغل على سرعة متوسطة حتى تتكون لديك عجينة ناعمة القوام، تسكب العجينة في القالب، ويدخل القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون، يخرج قالب البسيمة من الفرن، ويسكب عليها القطر أو الشيرة مباشرة، وتترك لعدة دقائق حتى تتشرب البسيمة القطر وتبرد وتتماسك، ومن ثم تقطع، وتقدم.