أسهل طريقة لعمل اللحمة الباردة الشهية واللذيذة
إذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل طريقة للحصول على ألذ وأشهى طبق لحمة باردة، عليكِ مُتابعة السطور التالية للتعرف على المكونات وطريقة التحضير، وإليكِ:
ـ أولًا مكونات عمل اللحمة الباردة:
٨ فصوص ثوم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
رشة من ملح.
رشة من الفلفل.
بهارات مشكلة.
كتف لحم.
ـ طريقة التحضير لإعداد اللحمة الباردة:
نخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ونضع في كل خرم فص ثوم وملحًا، وفلفلًا، وبهارات، ثم قومي بلف كتف الحم جيدًا بواسطة ورق قصدير حتى يتماسك اللحم مع الثوم، ثم قومي بوضع السمن على النار ثم اللحم في السمن حتى يتحمر ثم نضيف إليه الماء تدريجيًّا حتى ينضج تمامًا، ثم قومي برفعه من الإناء ونتركه ليبرد ثم نقطعه حلقات رفيعة ونرصه في طبق التقديم.
ـ طريقة إعداد رول الباذنجان باللحم المفروم:
المكونات لإعداد رول الباذنجان باللحم المفروم:
ملعقتان من زيت الزيتون.
بصلة مقطعة.
١٠٠ جرام من اللحم المفروم.
سنان من الثوم.
نصف حبة من الفلفل الرومي.
ملعقتان من رب الطماطم.
رشة من الملح والفلفل.
ثلث كوب من كريمة الطبخ.
كوب من لبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
شرائح باذنجان مقلية.
مكسرات للزينة.
طريقة التحضير لإعداد رول الباذنجان باللحم المفروم:
نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة، ونقلي البصل داخلها حتى يصبح شفافًا، نضيف اللحم المفروم بعد إذابته وتصفيته من السوائل جيدًا ونشوحه، ثم نضيف الثوم ونحرك، ثم قومي بإضافة الفلفل الرومي وملعقتين من رُب الطماطم ونحرك لدقيقتين، نضيف كلًا من: الملح، والفلفل، وكريمة الطبخ ثم نحرك جميع المكونات جيدًا ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق، ثم قومي باحضار اللبن ونضيف إليه النعناع الجاف، ورشة ملح ونضعه جانبًا، ثم قومي بقلي شرائح الباذنجان بعد تقطيعها إلى شرائح متوسطة، ثم نضع مقدار ملعقة من الحشوة في كل شريحة الباذنجان، ثم نلفها، ثم نرص شرائح الباذنجان المحشوة في طبق، ثم نسكب خليط اللبن والنعناع الجاف فوقها، ثم نزين الطبق بالصنوبر المقلي أو أي نوع متوفر من المكسرات.
