هاني الناظر يكشف حقيقة خطورة تناول الشيكولاتة والشاي والقهوة
نصح الدكتور هاني الناظر، الرئيس السابق للمركز القومي للبحوث، بتناول القهوة والشاي والشيكولاته، مؤكدًا أنه لا خطر من تناولهم، حيث يحتوي كل منهم على فوائد صحية عديدة، لكنه طالب بعدم الإفراط في تناولهم.
حقيقة خطورة الشاي والقهوة والشيكولاته
وكتب الدكتور هاني الناظر تدوينة على الفيس بوك "القهوة مفيدة ولا القهوة ضارة.. الشيكولاتة ممتازة ولا الشوكولاتة خطر.. الشاي صحي ولا الشاي غير صحي؟"
وقال "كطبيب اقول لحضرتك استمتع بهم جميعا فلهم فوائد صحية عديدة ولكن دون إفراط وكل شئ بالمعقول الإفراط غلط والحرمان يحرمك من فوائدهم"
الجدير بالذكر أن أحدث الأبحاث العلمية تنصح بتناول الشيكولاتة وشرب القهوة أو الشاي، مؤكدة أن تناولهم يكافح مظاهر الشيخوخة ويجعل الإنسان يعيش شباب لفترة أطول.
الشيكولاتة ومكملات الزنك
وجاءت نتيجة إحدى الدراسات الألمانية بأن الاستمتاع بتناول الشيكولاتة مع الشاي أو القهوة مع تعاطي مكملات الزنك ينشط مركب معين يبطئ الشيخوخة، حسبما ذكرت دورية Nature Chemistry.
وتوصلت نتائج الدراسة إلى أن تناول الشيكولاته مع الشاي أو القهوة والزنك توليفة ممتعة، تساعد على تخفيف "الإجهاد الداخلي"، الذي يتراكم بشكل طبيعي على مر السنين ويرتبط بالكثير من المشاكل الصحية بداية من مرض السرطان ووصولا إلى الزهايمر.
وأشار عدد من الباحثين إلى أن الزنك يعتبر مكملا آمنا نسبيًا، ومع تناول جرعات عالية منه، ويمكن تناوله بانتظام للمساعدة في تباطؤ الشيخوخة. كما تحتوي الشوكولاتة والقهوة والشاي على البوليفينولات، وهي من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة تلف الخلايا.
وأكدت الدراسة البحثية، التي أجراها فريقًا من جامعة إرلانجن- نورنبيرج الألمانية، أن الزنك ينشط مركبًا من مادة البوليفينول في المعمل، ويؤدي هذا التنشيط إلى حماية الجسم من الغاز، الذي ينتج عن الخلايا كنفايات.
تدمير الإجهاد
وذكرت الدراسة أنه يمكن أن يدمر هذا الغاز الحمض النووي للإنسان المُسمى "الإجهاد التأكسدي"، كما يعتقد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في عملية تأخير الشيخوخة، ويرتبط أيضا بالالتهاب الذي يمكن أن يسبب السرطان والأمراض الأخرى مثل الزهايمر.
وأكدت الأبحاث أن البوليفينولات التي تدمج مع الزنك تكسر الغاز المدمر، وينتج عن ذلك مركبا "فائق التعقيد". يحاكي أنزيم سوبر أوكسيد ديسموتيز، الذي يفرزه الجسم بشكل طبيعي، والذي يدمر الغاز للمساعدة في حماية الجسم من آثاره.
وحذر الباحثون من الإفراط في تناول الزنك بجرعات كبيرة، حيث يؤدي الإفراط إلى شعور بالغثيان وتغير في القدرة على التذوق. ومن الأفضل دمج الزنك ويتم تناوله كمكمل أو مدمجًا كجزء من دواء.
