اعرفي طريقة عمل طعمية الحمص السوري | فيديو

البحث عن وصفات جديدة يوميا لإعداد وجبة الغداء من الأمور المنهكة لبعض السيدات وعندما تريدين إعداد وجبة سهلة وبسيطة وتتناسب مع درجات الحرارة المرتفعة بعيدا عن اللحوم والأطعمة الدسمة، تقدم الشيف هالة فهمي من خلال برنامج "مطبخ هالة" المذاع على فضائية النهار طريقة عمل الطعمية السوري بالحمص في البيت.

مقادير عمل طعمية الحمص السوري

كوب حمص منقوع 
بصلة مكعبات 
3 فصوص ثوم 
بقدونس وكزبرة مفرومين 
3 ملاعق كبيرة من السمسم 
ملعقة كبيرة كربوناتو 
ملح وكزبرة 
بابريكا 
2 ملعقة كبيرة طحينة 
كوب إلا ربع ماء 
زيت غزير للقلي

صوص الطحينة

كوب زبادي 
نصف كوب طحينة 
ربع كوب مياه 
ليمون 
خل 
ثوم مفروم 
ملح وكمون

طريقة عمل طعمية الحمص السوري

صفي الحمص جيدا من مياه النقع وفي بولة كبيرة ضعي الحمص وعليه بصلة مكعبات والكزبرة والبقدونس بعد تقطيعهم، وأضيفي حوالي 4 فصوص ثوم وقلبي المكونات معا بدون وضع أية توابل أو بهارات وفي الكبة أو الخلاط ضعي المكونات وافرميها جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة تماما.

ضعي بعد فرم المكونات ملعقة بابريكا وكزبرة مطحونة وقلل من الكمون، وملعقة كبيرة من الكربوناتو وشطة إذا أردتي ثم قلبي العجينة وغطيها وضعيها في الثلاجة من نصف ساعة لساعة، وتابعي الفيديو التالي لتتعرفي على بقية خطوات عمل طعمية الحمص السورية..