الأرز الصيني بالخضار على طريقة الشيف رنيم

تقدم الشيف رنيم لقارئات "مطبخ بيت العز طريقة خفيفة وشهية لتقديم الأرز على الطريقة الصينية..

المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
2 فص ثوم
5 ورقات كرنب
ثمرة فلفل رومي
بيضة
4 ملاعق طعام صويا صوص
زيت للقلي
ملح وفلفل أسود
3 ثمرات بصل
نصف كوب بازلاء مسلوقة
نصف كوب ذرة مسلوقة
2 ثمرة جزر
4 ثمرات بصل أخضر

الطريقة:
يغسل الأرز وينقع.
في هذه الأثناء يقطع بصلتين إلى شرائح طويلة ويقلى بالزيت ليصبح مقرمشا ويستخدم للتزيين.

يقطع كل من الثوم والبصل والملفوف والجزر والفلفل الرومي والبصل الأخضر إلى مربعات متوسطة الحجم.

في حلة نضع كمية مناسبة من الماء مع ملح وزيت ونصفي الأرز من الماء ويترك بعد الغليان على نار هادئة حتى ينضج.

يقلى البيض مع كمية مناسبة من الزيت ويوضع جانبا.

يشوح الثوم والبصل مع 6 ملاعق طعام من الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون.

ثم نضع فوقه الجزر ونقلب لمدة عشر دقائق.

يضاف باقي الخضار من الفلفل الرومي والملفوف والبصل الأخضر والبازيلا زالذرة ويقلب لمدة خمس دقائق.

يضاف الأرز بعد نضجه إلى الخضار ويضاف كل من البيض، وصويا الصوص، وملح وفلفل أسود ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.