بمكونات بسيطة.. اعرفي طريقة عمل بقلاوة الجلاش باللبن | فيديو

حلوى بقلاوة الجلاش من أشهى الحلويات الشرقية التي تسعى كل ربة منزل لتحضيرها في البيت بدلا من شرائها من الخارج لأنها عادة ما تكون مكلفة وغالية الثمن في العديد من محال بيع الحلوى.

وتقدم الشيف هالة فهمي من خلال برنامج "مطبخ هالة" المذاع على فضائية النهار، طريقة عمل بقلاوة الجلاش باللبن.

مكونات عمل بقلاوة الجلاش باللبن

لفة جلاش 
سمنة 
كريمة

للتسقية 
كوب لبن 
سكر 
فانيليا

طريقة عمل بقلاوة الجلاش باللبن

ضعي في بولة كبيرة كوب اللبن الساخن و اضيفي السكر عليه وكمية قليلة من الفانيليا السائلة، وقلبي المكونات معا، وضعي السمنة على نار هادئة حتى تسيح تماما، وفي الصاج الذي ستعدي فيه البقلاوة ادهنيه بالقليل من السمنة ثم افردي ورقتين من الجلاش في الصينية، وضعي مسحة سمنة مرة أخرى عليهما.

وتابعي الفيديو التالي لتتعرفي على بقية خطوات عمل بقلاوة الجلاش باللبن.

مقادير البقلاوة :

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للبقلاوة:
20 رقاقة عجينة البقلاوة قياس 40×20 سم
1 كوب سمن حيواني مذاب
2 كوب فستق حلبي مطحون

الطريقة:

نضع السكر والماء في إناء صغير ونحرك قليلًا ثم نضعها على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

عندما يغلي الشربات نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.
البقلاوة:

ندهن صينية فرن بمقدار 2 ملعقة طعام من السمن الحيواني باستخدام فرشاة.

نبطن الصينية ب 6 طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بالسمنة.

نوزع الفستق على سطح رقائق العجينة.

نطوي اطراف العجينة الممتدة خارج الصينية إلى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيها بطبقة من رقائق العجين وندهنها بالسمنة و نفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين.

نقوم بتقطيع سطح العجينة بالسكين وبخطوط طولية وندهن سطح الصينية بالسمنة.
طريقة عمل العيش البلدي في البيت من مطبخ الشيف آسيا
طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية زي الجاهز| فيديو

نخبز لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى الدرجة 160 مئوية، حتى تأخذ البقلاوة لونًا ذهبيًا جميلًا.
نوزع عليها الشربات ونتركها حتى تبرد ونقدمها.