طريقة عمل فتة شاورما الفراخ | فيديو
لا تقتصر وجبة الفتة على الخبز والأرز والصلصة وقطع اللحم فحسب، ولكن في الفترة الأخيرة ظهرت فتة شاورما الفراخ وأصبحت محط اهتمام من قبل الكثيرين سواء كبار أو صغار، وبدلا من أن تضطري من طلبها من أحد المطاعم في الخارج، يمكنك أن تعدي فتة شاورما الفراخ في مطبخك بطريقة سهلة تقدمها لكي الشيخ هالة من خلال برنامج "مطبخ هالة" المذاع على فضائية النهار.
مكونات عمل فتة شاورما الدجاج
صدور فراخ وقطعيها أتخن قليلا من البانيه
علبة زبادي
ملح وفلفل
كاري
زنجبيل
بصل وثوم باودر
زيت وزبدة أو أي منهما
أما أرز الفتة
أرز بسمتي أو الأرز المصري
ثوم شرائح فصين فقط
ورق لورا
قرنفل
حبهان
كاري
كركم
بودرة زعفران (إن وجد)
زيت وزبد
وماء ساخن
تومية الفتة
زبادي
ماينويز
لبن
ثوم مفروم وملح
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج
ضعي التوابل السابقة كلها في بولة كبيرة مع الثوم الباودر والبصل الباودر والزنجبيل، أضيفي الكركم وقلبي المكونات جيدا لتتداخل فيما بينها ثم أضيفي كمية قليلة من السبع بهارات، ضعي بعد ذذلك كوب الزبادي ثم كمية قليلة من الزيت وقلبيها بمضرب البيض، ثم أصيفي قطع صدور الدجاج.
ويمكن متابعة الفيديو التالي لمعرفة خطوات إعداد فتة شاورما الدجاج.
مكونات عمل الشاورما:-
نصف كيلو لحم مقطع شرائح
3 ملاعق كبيرة لية ضانى
للتتبيلة
بصل مفروم
كوب زبادى
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
كبيبة صينى
حبهان مفروم
رشة قرفة
ربع كوب خل
عصير نصف ليمونة
للتقديم
شرائح طماطم
شرائح فلفل
بقدونس مفروم
سلطة طحينة
طريقة عمل الشاورما اللحمة:-
- نحضر بولة عميقة ونخلط بها جميع مكونات التتبيلة.
- نضع شرائح اللحم بها ونتركها ليلة كاملة أو لمدة 8 ساعات على الأقل.
- نحضر مقلاة غير لاصقة على النار، ونضع بها القليل من الزيت، ونضيف لها اللية الضانى، ونتركها تذوب على نار هادئة.
- ننشل اللحم من التتبيلة ونصفيه جيدا.
- ننشل الزوائد المتبقية من اللية، ونضيف فى المقلاة اللية اللحم، ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف القليل من الماء، ونهدئ النار، حتى تمام النضج، وكلما نقصت الماء نختبر نضج اللحم، فإذا لم تنضج نزيد الماء ونتركها على النارالهادئة، وهكذا حتى تمام النضج.
- بعد نضج اللحم، نضيف الخضروات المقطعة ونتبل بالملح والفلفل، ونقلب حتى تذبل، ثم نضيف البقدونس ونقلب سريعا، وأخيرا نضيف 3 ملاعق سلطة طحينة، ثم نرفعها من على النار وتقدم بعدها.
