مش هتشتري من برة.. طريقة عمل التشيكن ستربس في البيت | فيديو

من الأكلات المحببة والمفضلة لدى الأطفال الصغار هي أصابع الدجاج المقرمشة أو "التشيكن ستربس"، وعادة ما تلجأ الأم إلى شرائها من الخارج لعدم قدرتها على إعدادها بالشكل والمذاق ذاته.

وقدم برنامج "أكلة بيتي" المذاع عى فضائية النهار، طريقة سريعة لعمل التشكن ستربس في المنزل.

مقادير عمل تشكن ستربس

كيلو أوراك دجاج أو صدور 
ملح وفلفل أسود 
ملعقة صلصة طماطم 
بابريكا 
فص ثوم مفروم 
زنجبيل باودر 
بيضة مخفوقة 
نصف كوب زبادي 
كوب دقيق 
ثوم وبصل باودر 
زعتر 
زيت غزير للقلي

طريقة عمل التشيكن ستربس

ضعي ملح وفلفل وملعقة من الصويا صوص ومعجون صلصلة الطماطم وملعقة بابريكا وفص ثوم أو ثوم بودرة والزنجبيل البودرة في طبق، وفي طبق آخر الدقيق والثوم والبصل الباودر وملعقة صغيرة من البابريكا والزعتر وقلبي المكونات جيدا واتركيها جانبا، وابدأي في وضع المكونات التي في الطبق الأول على قطع الدجاج وقلبيها جيدا.

ويمكن مشاهدة الفيديو التالي لمتابعة خطوات تحضير التشكن ستربس: 
 

مكونات عمل صدور البانيه زي الجاهز 

المكونات:

نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح متوسطة.
بصلة مفرومة يؤخذ منها ماؤها فقط
فصين ثوم مفرومين
ملح 
فلفل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ثوم بودرة
بصل بودرة
ملعقة سكر
دقيق
بقسماط مطحون
بيضتين
ملعقة نشا

الطريقة:

في وعاء توضع شرائح البانيه بعد غسلها، ويوضع عليها ماء حتى يغطيها، ويضاف له ملعقة كبيرة ملح، وملعقة كبيرة من السكر، ورشة فلفل أسود، ويترك في تلك التتبيلة لمدة  تقل عن 3 ساعات، ولا تزيد عن 5 ساعات.

بعد ذلك تنشل الفراخ من الماء، ويشطف بالماء جيدا.

يضاف لشرائح الفراخ، ماء البصل، والثوم المفروم، وكل التوابل، ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نغمس كل شريحة في الدقيق، من جميع الجهات، لتأخذ طبقة رقيقة.

وبعد ذلك نخفق البيضتين، ونضيف لهم رشة فلفل أسود، ونضع فيهم كمية الفراخ، مع التقليب جيدا، حتى يغطي البيض كل شرائح البانيه.

نضيف بعد ذلك ملعقة النشا، إلى كمية كافية من البقسماط، ونغمس كل شريحة في البقسماط، ليغطيها من جميع الجهات.

بعد أن ننتهي من كل الكمية، نضع على النار، كمية من الزيت، وعندما يسخن، نقلي فيه البانيه، حتى يكتسب اللون الذهبي المميز، وننشله، ونضعه في مصفاة، حتى يتخلص من أي زيت زائد.