بخطوات بسيطة.. طريقة عمل ورقة الكفتة مع الشيف هالة | فيديو

تتنوع الطرق التي يتم إعداد اللحم المفروم سواء لعمل الكفتة مشوية أو مقلية في الزيت أو في طاجن بالفرن أو مع المكرونة والخضروات، ومن ضمن هذه الأصناف يقدم برنامج مطبخ هالة المذاع على فضائية النهار، ستتعرفي على طريقة عمل ورقة الكفتة بالبقسماط والبصل المبشور بألذ وأسهل طريقة.

مقادير عمل ورقة الكفتة

لحمة مفرومة
بقسماط مطحون 
بيضة 
بصلة مبشورة 
ملح وفلفل 
بابريكا 
بهارات لحمة 
رقرفة 
كزبرة 
كمون وزيت 
بطاطس مكعبات 
بسلة وجزر وبصل 
طماطم 
ثوم

طريقة عمل ورقة الكفتة 

ضعي اللحم المفروم في بولة كبيرة، وضعي البصل المبشور بمياه البصل والبيضة والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة ورشة قرفة والبابريكا، قومي بتقليب المكونات مع بعضها حتى يتم تتبيل اللحمة المفرومة بالكامل بالتوابل والبصل والبيضة.

ضعي 2 ملعقة من البقسماط بعد خلط المكونات حتى تتماسك العجينة ولا تصبح لينة أكثر من اللازم واستمري في التقليب، وإذا احتاجت إلى المزيد من البقسماط ضعي القليل منه وقلبي مرة أخرى، وتابعي الفيديو التالي لتتعرفي على كيفية إعداد ورقة الكفتة في الفرن.. 

مكونات عمل الكفتة المشوية في البيت

نصف كيلو لحمة مفرومة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

1 ملعقة صغيرة ملح

2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة

1 عيش فينو مقطع ومنقوع فى كوب ماء ومصفى

نصف كوب بقدونس مفروم