في 10 دقائق فقط.. اعملي البيتزا الشرقي بالبيت | فيديو
يحتل الفطير الشرقي أو البيتزا الشرقية بالخضروات أو اللحوم مكانة متميزة لدى الكثير منا، فأصحبت لدى البعض هي الوجبة الأساسية في كل عزومة أو خروجة و"غدوة" في أي مكان خارج المنزل، ولكن ماذا لو تعلمت ست البيت كيفية إعداد الفطير الشرقي وش بيتزا في المنزل؟، يقدم لكي برنامج "أكلة بيتي" المذاع على فضائية النهار، طريقة عمل الفطير الشرقي وش البيتزا في عشر دقائق.
مقادير عمل الفطير الشرقي
4 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن
وضع هذه المكونات معا وخلط العجينة جيدا ثم تركها فترة حتى ترتاح تماما بعد غمرها في الزيت حتى لا تتشقق منكِ.
للحشو
كيلو لحمة مفرومة
بصل مبشور
فلفل رومي أخضر مفروم
2 فص ثوم مفروم
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
ملعقة صغيرة من البابريكا
للوجه
لبن وبيضة لدهن وش الفطيرة
زيتون أسود
فلفل ألوان
جبنة موتزريلا
طريقة عمل الفطير الشرقي وش البيتزا
ضعي اللحم المفروم في الزيت وقلبيهم جيدا، ثم اضيفي قطع البصل والفلفل الرومي الأخضر والثوم ورشة جوزة الطيب والسبع بهارات والبابريكا والملح والفلفل واستمري في التقليب حتى يتحول لون اللحم، ويمكنك أن تغيري الحشو وفقا لرغبتك.
وفي وعاء آخر ضعي الدقيق والملح والسكر والمياه الدافئة والزيت وقلبي المكونات معا جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ولكن متماسكة وغير جافة.
ولمتابعة خطوات إعداد الفطير الشرقي وش البيتزا تابعي الفيديو التالي:
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
المكونات:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل )
طريقة التحضير:
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم.
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
