طريقة عمل أرز بأصابع الكابوريا والجمبري|فيديو
أرز بأصابع الكابوريا والجمبري من أنواع الأرز المميزة، التي تتفنن فيها الكثير من الأمهات المصرية في تقديمها مع أكلات السمك، وأنواعه عديدة أشهرهم الأرز بالبصل والأرز بالجمبرى.
ويستعرض التقرير التالى طريقة عمل ارز بأصابع الكابوريا والجمبري مع الشيف فيفيان فريد:
أرز بأصابع الكابوريا والجمبري
فلفل أحمر وأخضر حار مفروم
كوب أرز بسمتي ابيض مطبوخ
اصابع الكابوريا مكعبات م ك هريسة شطة
زيت
3 بيض
بصل أحمر مفروم
جمبري وسط
اعواد بقدونس مفروم
الطريقة:-
نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها زيت، ثم نضع بها البصل والثوم ونقلب حتى يصبح لونهم بنى، ثم نضيف الكاليمارى ونقلب ثم نضيف الكمون والكزبرة الجافة، والبابريكا ونقلب، ثم نضيف الأرز ونقلب جيدا ثم نضيف الماء ونتبل بالملح والفلفل ثم نترك الأرز على النار وعندما يتشرب الماء نضيف الشبت والكسبرة الخضراء والجمبرى والفلفل الأحمر ونقلب ثم نتركه على نار هادئة حتى يكمل نضجه، ويقدم بعدها ساخنا.
