مديرية الطب البيطري بالإسماعيلية تشرف على نقاط الذبح خلال عيد الأضحى
قامت مديرية الطب البيطري بالإسماعيلية، بمتابعة والإشراف الكامل علي شوادر بيع حيوانات الأضاحي الحية، والإشراف عليها خلال أيام الذبح بعيد الاضحى المبارك، حيث يتم الكشف على الحيوانات الحية والذبح داخل نقاط الذبيح المنتشرة بالمحافظة وعددهم ( ٥ نقطة ذبيح بحي أول، وعدد ١٢ نقطة ذبيح بحي ثان، وعدد ١٠ نقطة ذبيح بحي ثالث ) وتحت إشراف طبي كامل، كما تم تحديد طبيب بيطري لكل نقطة ذبيح بالمحافظة، وكذلك التنسيق مع رؤساء الأحياء الثلاثة لرفع المخلفات دوريًا أولًا بأول.
التفتيش على منافذ البيع
و من جانبه أكد الدكتور حامد الأقنص مدير مديرية الطب البيطري بالمحافظة أن المديرية المتمثلة في الإدارة العامة للصحة العامة والمجازر، تقوم بالتفتيش على منافذ بيع اللحوم التابعة للمحافظة البالغ عددها ٧ منافذ على مستوى المحافظة والتي تقوم ببيعِ اللحوم بأسعارٍ مخفضة للمواطنين للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
الرقابة على المنتجات
و أضاف أن مديرية الطب البيطري تقوم بتزويد المستشفيات، والنوادي، ومراكز رعاية الشباب، ودور المسنين ودار الأيتام بأطباء متواجدين للكشف على المنتجات الغذائية؛ للتأكد من سلامة الأغذية المقدمة لهم.
فتح المجازر الحكومية
وكان محافظ الإسماعيلية قد أصدر قرارا بفتح المجازر الحكومية أمام المواطنين بدائرة المحافظة يوم العيد؛ لذبح الأضاحي وتوقيع الكشف الطبيّ عليها مع إعفائهم من الرسوم المحصلة بالمجازر.
ويأتي ذلك بناء علي توجيهات اللواء شريف فهمي بشارة محافظ الإسماعيلية، لمديرية الطب البيطري بالإسماعيلية، بالإشراف التام علي المجازر الحكومية بالمحافظة، ونقاط الذبيح المنتشرة بالمحافظة خلال عيد الأضحى المبارك، للحفاظ على صحة المواطنين، والتأكد من سلامة الأضاحي.
وكانت قد نظمت مديرية الطب البيطرى في محافظة الإسماعيلية، حملة توعية ميدانية بقرى المحافظة وتوابعها لتوعية المواطنين حول كيفية حفظ اللحوم، وذلك تحت رعاية الدكتور حامد موسي الاقنص مدير مديرية الطب البيطرى ووكيل الوزارة، وبإشراف من الدمتورة سهير القاسم مدير إدارة الإرشاد البيطرى بالمديرية.
الهدف من الحملة
وتهدف الحملة إلى توعية أهالى القرى حول طرق حفظ اللحوم الحمراء سواء بالتبريد أو التجميد، يالاضافة إلى تعريف المواطنين والاهالى بالطرق الصحيحة للتسيح، وذلك بهدف الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم، بالإضافة إلى الحديث عن الأمراض التي تصيب الأنسان بسبب اللحوم الغير مطهية.
المستهدف من الحملة
واستهدفت الحملة منشية الأهالي بمركز ومدينة فايد، وقدمت التوعية الدكتورة سهير محمود عزب، حيث تحدثت من المواطنين حول طرق حفظ اللحوم الحمراء سواء بالتبريد او التجميد، والطريقة الصحيحه للتسيح للحفاظ على القيمة الغذائية للحوم.
كما أوضحت عزب للمواطنين أهم الأمراض التي تنتقل للإنسان من خلال تناول اللحوم الغير مطهية أو الغير كامله الطهي.
اختام اللحوم
ومن جانبها قالت الدكتورة سهير القاسم مدير إدارة الإرشاد البيطرى، في مديرية الطب البيطرى بمحافظة الإسماعيلية، ضمن التوعية التي تقدمها مديرية الطب البيطرى، تحت رعاية الدكتور حامد موسي الاقنص مدير المديرية ووكيل الوزارة، إن الاختام التي توضع على اللحوم المذبوحة في المجازر الحكومية لها فائدة كبيرة حيث يمكن التفرقة بينها وبين الاختام المزورة والبُطش الحمراء، حيث إن الختم على اللحوم يصدر من المجازر الحكومية، والوانه أمنة تماما على صحة الإنسان، كما يحتوي على بيانات منها تاريخ الذبح والعلامة السرية وكود المجزر. ونوع الذبيحة واسم المحافظة.
أنواع الاختام
وأوضحت " القاسم " إن الاختام تحمل أول حرفين من نوع اللحوم:"بق" تعني بقري"جا" تعني جاموسي"جم" تعني جملي وهكذا شكل الاختام: حيث إن اللون للحوم البلدية يكون لون ختمه أحمر كما يستخدم الختم الدائري للحوم صغيرة السن، والختم المربع يستخدم للحوم كبيرة السن.
اختام الماعز والمستورد
فيما يتم ختم لحوم الماعز بالختم المربع، وتبقى أختام اللحوم المستوردة بنفسجية اللون وذات شكل سداسي على شكل شريط متصل، اما لحوم العوارض فتكون أختامها كما هي ثمانية الأضلاع حمراء.
