معهد التغذية: طبق الفتة المصرية وجبة عالية السعرات الحرارية

طبق الفتة من الأكلات المعروفة والشهيرة في عيد الأضحى ويحرص الجميع على تناول طبق الفتة أول أيام عيد الاضحي المبارك.

وكشف المعهد القومي للتغذية عن مكونات طبق الفتة وفوائدها وأهم العناصر الغذائية فيها.

وتتكون الطبقة الأولى لطبق الفتة من الخبز البلدى المحمص والندى بمرق اللحم الضأن وأحيانا يفضل البعض تحمير الخبز فى السمن البلدى وذلك يزيد من نسبة الدهون والسعرات بشكل كبير والأفضل التحميص فى الفرن ثم رش الخبز بالشوربة.

ويوضع بعد ذلك طبقة من الأرز الأبيض المطهى بالسمن أو الزبد ثم يتزين الطبق بطبقة من صلصة الطماطم بالخل والثوم المصرية الشهيرة وقطع اللحم  المسلوق.

وأكد معهد التغذية أن الفتة المصرية وجبة عالية السعرات لاحتوائها على نسبة عالية من الكاربوهيدرات وهى الأرز والخبز ونسبة عالية من الدهون المستخدمة في طهي الأرز والدسم الموجود في المرق واللحم.

ونصح معهد التغذية  بتناول طبق صغير فقط ٦-٨ ملاعق من الفتة، وتناول السلاطة الخضراء مع الفتة للحصول على الألياف الطبيعية المشبعة وأيضا الفيتامينات والمعادن التى تفتقدها الفتة.

وقال معهد التغذية إنه يحتوى طبق الفتة المتوسط ٣٠٠ جرام مع ٢ مكعب لحم على:

- السعرات الحرارية  ٥٣٣ سعرا حراريا

- الكربوهيدرات = ٥٨ جراما

- الدهون = ٢٠ جراما

- البروتين = ٣٠ جراما