"مكسب قليل رزق كتير".. شعار الجزارة أم رحمة وأم أحمد لبيع الأضاحي في العيد|فيديو
دائما ما يرتبط عيد الأضحى المبارك بالأضحية، والذي ينتظره الملايين من المواطنين كل عام بأجوائه الممتعة والمباركة، وهذا لأن الأضحية التي هي رمز من رموز "العيد الكبير" وتعد من شعائر الإسلام التي تحدث عنها القرآن الكريم في قوله تعالى " فَصَلِّ لِرَبِّكَ وَانْحَرْ ".
وهناك روابط وثيقة بين الجزارين وعيد الأضحى، لأن الموسم الذي يكثر فيه الذبائح، مما جعل البعض يسميه بإسم " عيد اللحمة"، ومن بين آلاف الجزارين برزت سيدتان تعملان في مجال الجزارة واستطاعتا أن تدخلا في عالم الجزارة وسط الرجال وتضع لمساتهن في موسم عيد الأضحى المبارك.
الجزارة أم رحمة
أم رحمة جزارة تعمل في المجال مع ابيها منذ أن كانت في الثامنة من عمرها، حيث قالت إن الأضاحي في هذا العام ارتفعت أسعارها عن العام الماضي، موضحة أن سعر الخروف وصل إلى 5500 جنيه، لافتة إلى أنه مع ارتفاع الأسعار انخفضت معدلات الإقبال على الذبائح مع الوضع الإقتصادي الصعب الذي يمر به المواطنين.
ولكن أم رحمة ترضى بقليلها وتقول: "مكسب قليل رزق كتير كده بكسب أكثر"، فهي تبيع كيلو لحم الخروف القائم بـ ٩٣ جنيها، وتباع عند بقية الجزارين بـ ٩٦ جنيها، حيث تسافر أم رحمة كل عام قبل عيد الأضحى إلى مرسى مطروح لشراء الأضاحي، حيث يتراوح أسعار الخروف ما بين ٤٥٠٠ إلى ٦٠٠٠ جنيه حسب وزن الخروف.
وعن تسعيرة الجزار الذي يقوم بذبح الأضحية فهو يختلف من جزار لآخر، ولكن التسعيرة السائدة تتراوح بين ٢٠٠ إلى ٢٥٥ جنيها، أما عن أم رحمة فهي سيدة متسامحة وراضية أيا كانت تسعيرة ذبح الاضحية فشعارها في الحياة "مبنحبش نزعل حد".
ومن أم رحمة، إلى الجزارة أم أحمد، والتي تقول، أن الأسعار مرتفعة هذا العام مقارنة بالأعوام الماضية، موضحة أنها تبيع كيلو لحم الخروف القائم البرقي بـ ٩٠ جنيها، والبلدي بـ ٨٢ جنيها لإرضاء الجميع.
وقال ابنها، إن الفرق بين لحم الخروف البرقي والبلدي هو أن البرقي قليل من حيث نسبة الدهن، ويتم تربيته على القمح، موضحا أنه أحيانا يصل سعر كيلو البرقي بـ١٠٠ جنيها وعن تسعيرتها في ذبح الأضحية تكون من ٢٠٠ إلى ٣٠٠ جنيه للخروف الواحد.
شروط الأضحية
وتحتاج الأضحية إلى توافر عدد من الشروط التي تتعلق بنوع الحيوانات، مثل الإبل أو البقر أو الغنم، فلا يصح التضحية بغيرها من أنواع الحيوانات والطيور.
عمر الأضحية
يجب أن تبلغ الأضحية السن الذي حددته الشريعة الإسلامية، فيشترط في الإبل أن تكمل الخمس سنوات فصاعدا، والأبقار فيشترط أن تكمل سنتين فصاعد، أما الماعز فيجب أن تكمل سنة واحدة وتدخل في الثانية، وفي الضأن أن تتم ستة أشهر وأن تدخل في الشهر السابع.
مواصفات الأضحية
يجب أن تكون سليمة وألا تكون بها أي أمراض أو عيوب في اللحم والشحم، كالمرض الواضح مثل العرج والعمى ولا مكسورة القرن ولا ساقطة الأسنان ولا هزيلة ولا مقطوعة الذنب ولا منتنة الفم.
