لفتح الشهية.. طريقة عمل الباذنجان المخلل بالثوم والبقدونس |فيديو

الباذنجان المخلل من الأكلات التي يحب الكثير منا تناولها إلى جانب الوجبات الأساسية ليساعد على فتح الشهية أو كسر روتين تناول الدجاج أو اللحم، فهو من الأكلات الشعبية التي لا غنى عنها إلى جانب الفلافل والفول والبطاطس المقلية، أو حتى مع وجبة السمك اللذيذة، وتقدم الشيف فيفيان فريد من خلال برنامج "كل يوم أكلة" المذاع على فضائية ten، طريقة جديدة لعمل الباذنجان المخلل.

مقادير عمل الباذنجان المخلل

نصف كيلو من الباذنجان الأسود 
5 فلفل أحمر حامي – 2 طماطم 
ثوم ومحل وفلفل أسود 
كمون وخل أبيض 
ليمون – جزر مبشور

وللتزيين يمكنك استخدام البقدونس

طريقة عمل الباذنجان المخلل

ضعي الباذنجان في طاسة الزيت لقليه، وفي نفس الوقت يتم وضع المكونات سابقة الذكر في الخلاط أو الكبة فضعي الفلفل الأحمر ثم الطماطم ثم الليمون والثوم والخل وضرب جميع المكونات معا وإضافة الفلفل الأسود والكمون والملح.

ولكي تتابعي طريقة حشو الباذنجان المخلل بالخضار والتوابل تابعي الفيديو التالي:

طريقة عمل الباذنجان الأبيض المخلل 

المقادير:

نصف كيلو باذنجان.

ملح وفلفل أسود.

فلفل أحمر حار.

شبت مفروم.

عصير ليمون.

خل.

زيت ذرة.

كوب ثوم مفروم.

جزر مبشور.

طريقة التحضير:

اخلطي الشبت مع عصير الليمون والفلفل الحار والخل والثوم والجزر والزيت والملح والفلفل

احشي الباذنجان المقلي بالخليط وقدميه.