طريقة عمل البقلاوة
البقلاوة من الحلويات المحبوبة جدًا والتي يحبها الكثيرين وهي من الحلويات السهلة وطريقتها بسيطة ويمكنك عملها بطرق كثيرة والبقلاوة تباع في أشهر المحلات بأشكال وأحجام مختلفة وكثيرة لذلك سنقدم لكم طريقة عمل البقلاوة الاصلية على طريقة افخم المحلات مثل الجاهزة بعجينة منزلية ناجحة من أول مرة.
المقادير:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للبقلاوة:
20 رقاقة عجينة البقلاوة قياس 40×20 سم
1 كوب سمن حيواني مذاب
2 كوب فستق حلبي مطحون
الطريقة:
نضع السكر والماء في إناء صغير ونحرك قليلًا تم نضعها على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
عندما يغلي الشربات نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.
البقلاوة:
ندهن صينية فرن بمقدار 2 ملعقة طعام من السمن الحيواني باستخدام فرشاة.
نبطن الصينية ب 6 طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بالسمنة.
نوزع الفستق على سطح رقائق العجينة.
نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الصينية الى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيها بطبقة من رقائق العجين وندهنها بالسمنة ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين.
نقوم بتقطيع سطح العجينة بالسكين وبخطوط طولية وندهن سطح الصينية بالسمنة.
نخبز لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى الدرجة 160 مئوية، حتى تأخذ البقلاوة لونًا ذهبيًا جميلًا.
نوزع عليها الشربات ونتركها حتى تبرد ونقدمها.
