تقرير حديث: تأثير كبير لكورونا على نمو المطابخ السحابية

كشفت تقرير حديث عن  ان  المطابخ السحابية اصبحت تشكل فرصة كبيرة في عالم مالي غير مستقر، وانه من المتوقع أن تبلغ قيمه سوق المطابخ السحابية 71.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027.

كورونا والمطابخ السحابية 

وزادت جائحة كورونا كوفيد 19 من التأثير الكبير على قطاع المطابخ السحابية خاصة بعد  زيادة الطلب بشكل ملحوظ على خدمات التوصيل والطلب اون لاين حيث  ارتفعت طلبات توصيل الطعام بأكثر من 150٪كما ان  الكثير  من اضطرت  لإغلاق أبوابها والاتجاة الى  نموذج عمل المطابخ السحابية ليشكل حلًا مثاليًا للتعامل مع خسائر عمليات الإغلاق كما شكل حلا  تجاريا مربحا لتلبية الطلب المتزايد على توصيل الوجبات.

وتعتمد المطابخ السحابية  على تطبيقات التوصيل المتاحة على الهواتف الذكية مما  يحتم توظيف التكنولوجيا في المطبخ حيث  تكمن أهمية استخدام نظام نقاط بيع سحابي  بفهم الصنف الأكثر مبيعا، وأماكن شعبية كل منتج، والأوقات التي يتم الطلب فيها بكثرة (ساعات الذروة) حيث كشفت  Grubtech، عن افتتاح مقر رسمي لها، فى مصر  وتعيين أسامة حرفوش مديرًا لـها في  مصر، ليشرف على الخطط التوسعية وتنفيذ استراتيجيتها 

وتعد Grubtech منصة تكنولوجية لإدارة المطاعم والمطابخ السحابية Cloud Kitchen، تمكنهم من ميكنة العمليات وإدارة طلبات توصيل الطعام عبر الإنترنت، كما تتيح أدوات للتسويق والمبيعات، وتحليلات مفصلة لبيانات المطاعم بما يساهم في خفض سرعة العمليات وخفض التكاليف حيث قال  محمد الفايد، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Grubtech  أن مصر أحد أهم الأسواق في المنطقة، وذلك بسبب استمرار قطاع الأغذية والمشروبات في التطور والرقمنة، ما يجعل المنصة فرصة للمساعدة  على تجاوز تعقيدات نظام إدارة المطاعم وعمليات القنوات المتعددة من خلال توفير نظام سهل الاستخدام حيث  تتواجد حاليا داخل 17 سوقا حول العالم. 

اوضح  أن السوق المصري يضم آلاف المطاعم التي تقدم خدماتها عبر نظام التوصيل والدفع الإلكتروني باستخدام ماكينات الـPOS، وتلك المطاعم تواجه بعض التحديات التي نعتقد أن الحلول  ستساهم في التغلب عليها بالإسراع وتحسين جودة تقديم الخدمة وتم تخصيص  5 ملايين دولار لاستثمارها داخل السوق المصري حتى نهاية 2023، وسوف نتخذ من مصر مقرا إقليميا للتوسعات بالقارة الإفريقية خلال الفترة المقبلة.

تخفيض النفقات

الملتقى السادس لسيسكو يناقش آليات الأمن السيبراني والحوسبة السحابية

التعاون الإسلامي تنظم ورشة عمل حول الأمن السيبراني والطوارئ الحاسوبية

وقال  أسامة حرفوش مدير  Grubtech مصر،  إن الحلول التكنولوجية تساعد المطاعم على خفض النفقات والإسراع في تقديم الطلبات بشكل سريع عبر منصة واحدة، فضلا عن توفير إمكانية تحليل البيانات التي تقدمها الحلول  السحابية، ما يمكن العملاء من تحديد نقاط القوة والضعف موضحا  أن السوق المصري ضخم يضم مئات الآلاف من المطاعم وبه إمكانات هائلة، وهناك ثقافة قوية اعتاد عليها المستهلك المصري بطلب الطعام عبر القنوات الإلكترونية، وهو الأمر الذي يخلق تعقيدات وتحديات للعديد من المطاعم.