خبير تغذية يكشف الطرق الصحيحة لتخزين الطعام | فيديو
كشف محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، عن الطرق الصحية لتخزين الأطعمة حفاظا على الصحة وذلك من خلال معرفة تاريخ الإنتاج، موضحا أن عملية التخزين تؤثر سلبيًا على القيمة الغذائية لبعض المنتجات.
وأوضح أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، خلال فضائية “دي إم سي”، أن القيمة الغذائية تقل مع طول فترة التخزين، مشيرا إلى أنه يمكن تخزين البقوليات والمكرونة والتوابل والبسكويت الجاف لفترات ولكن ليست طويلة الأمد.
ولفت إلى أن التخزين يجب أن يتم وفقا لعدة معايير، أهمها برودة المكان والابتعاد عن أشعة الشمس والحرارة، مشددا على ضرورة أن يكون مكان التخزين جافا تماما.
وتابع محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس أنه يمكن إعادة استخدام الألبان منتهية الصلاحية وتحويلها إلى جبن مثلما يفعل البعض.
