طريقة عمل البرجر النباتي في البيت
البرجر من الأكلات المحببة لدى الكبير والصغير لكن تتخوف كثير من الأمهات من شراء البرجر الجاهز لإحتوائه على المواد الحافظة، وايضا كثير من النباتيين يحبون طعمه لكن يمنعهم عن تناوله أنه يحتوي على اللحوم أو الدجاج لذا نقدم لكم طريقة البرجر النباتي في البيت.
المقادير:
3 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
1 حبة متوسطة كوسة شرائح
1 حبة متوسطة بصل أرباع
2 فص ثوم صحيح
1 كوب حمص مسلوق
ربع كوب فلفل ملون مقطع
ربع كوب مشروم شرائح
ربع كوب شوفان مطحون
كوب إلا ربع بقسماط ناعم
كوب إلا ربع بقدونس مفروم
فلفل أسود مطحون
زيت
ملح حسب الرغبة
الطريقة
في طبق كبير وعلى نار متوسطة، اسلقي البطاطس لمدة 10 - 15 دقيقة، صفيها من الماء، واهرسيها.
في الكبة، ضعي الكوسة والبصل والثوم والحمص المسلوق والمشروم والفلفل الملون.
ضعي البطاطس في الكبة، ونفرمها مع باقي المكونات.
في بولة كبيرة، ضعي خليط الخضروات، ومعه الشوفان والبقسماط وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
سخني المقلاه على نار متوسطة وادهنيها بالزيت.
شكلي خليط الخضروات على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ونحطها في المقلاه.
قدميها مع البطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.
اصل البرجر
البرجر أكلة أمريكية، وهي أحد أشهر الأكلات السريعة على مستوى العالم أجمع، لكنها تعود إلى أيام الاجتياح المغولي تحت قيادة جنكيز خان، فكانت الجيوش كثيرة التنقل ولا وقت لديها للطبخ، وكانت تحتاج لتناول الطعام بيد واحدة وهم على الخيول في طريقهم، ففكروا بأخذ قطع اللحم البقري أو الغنم ووضعها تحت الأسرجة؛ لتلين، ثم يأكولنها نيئة.
وانتقلت هذه الوجبة إلى المطاعم الروسية أثناء الاجتياح المغولي لروسيا، ثم انتقلت إلى مدينة هامبورج الألمانية في بدايات القرن السابع عشر عندما كانت السفن الألمانية تنتقل من ميناء هابورج إلى الموانئ
