جددي في السفرة.. طريقة عمل الرنجة بالبرتقال | فيديو

الرنجة والفسيخ من المأكولات المتوارثة عبر الأجيال والتي ترتبط بعيد الفطر المبارك، فتحرص العديد من الأسر المصرية على تناول وجبة الرنجة تحديدا في الحدائق أو المناطق المفتوحة أو حتى في المنازل، ويقدم الشيف المغازي في برنامج "أكلة أمي" المذاع على فضائية الأولى المصرية طريقة جديدة لعمل الرنجة وهي رنجة البرتقال.

مقادير رنجة البرتقال

رنجة 
برتقال 
زيتون 
ليمون

طريقة عمل الرنجة بالبرتقال

تحضير ورقة فويل ورقة زبدة ثم وضع البرتقال بعد تقطيعه شرائح فوق ورقة الزبدة، ثم وضع الرنجة فوق شرائح البرتقال وإضافة طبقة من شرائح البرتقال فوقها لتغطيتها من أعلى وأسفل، ولمتابعة بقية التفاصيل الخاصة بطريقة عمل رنجة البرتقال تابعي الفيديو التالي.

طريقة عمل بطارخ الرنجة بالطحينة

البطارخ من مشتقات الرنجة اللذيذة التي لها عشاق كثيرون، وعادة تقدم على حالتها، إلا أن خبراء الطهي تفننوا في طرق تحضيرها بأشكال مختلفة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل بطارخ الرنجة بالزيت والطحينة.
مكونات بطارخ الرنجة بالزيت والطحينة:

بطارخ رنجة
زيت
ليمون
خل
ملعقتين طحينة
٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون 
ملعقة كبيرة خل

طريقة عمل بطارخ الرنجة بالزيت والطحينة:

-أحضري البطارخ وقطعيها قطع صغير أو اضربيها فى الكبه.

-ضعي البطارخ في طبق وضعي فوقها الزيت والليمون والخل والطحينة وقلبيها جيدا مع البطارخ.

-وتقدم مع البصل الأخضر والخبز الأسمر.

ولعمل الرنجة المشوية:
مكونات عمل الرنجة المشوية:

رنجة سليمة غير منظفة بأى كمية حسب الرغبة

للتقديم

ليمون

زيت

بصل

جرجير

خس
طريقة عمل الرنجة المشوية:

-نحضر صاجة أو صينية أو مقلاة غير لاصقة أو جريل ونضعها على البوتوجاز.

-ننتظر حتى تسخن جيدا، ثم نضع عليها الرنجة.

-نقلب بإستمرار حتى يفصل الجلد عن اللحم قليلا ويفتح لون لحم الرنجة.

-ثم نرفعها من على النار وننظفها.

-ثم نقطعها ونضيف لها الزيت والليمون وتقدم بجانب البصل والخس والجرجير.