بدلا من الشراء.. طريقة عمل البيتي فور في المنزل | فيديو

البيتي فور من حلوى العيد التي يحبها الأبناء كثيرا والكبار أيضا، ويتم صناعته بطرق متعددة ومختلفة بين البيتي فور بالمكسرات أو جوز الهند أو بيتي فور الشيكولاتة، ولكي تتغلبي على زيادة أسعار الجاهز في المحلات، فتقدم الشيف نورهان ميشيل على فضائية “صدى البلد” طريقة عمل عجينة البيتي فور في البيت.

مقادير عمل عجينة البيتي فور

رشة ملح 
300 جرام دقيق 
100 جم سكر بودرة 
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة 
2 صفار بيض 
كربونات الصوديوم

الحشو 
أي نوع مربى نفضلينه 
100 جم شيكولاتة 
اي نوع من المكسرات الناعمة

طريقة عمل البيتي فور في المنزل

ويتم وضع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وإضافة السكر ثم يتم مزج الخليط معا حتى يتحول إلى عجينة لينة بيضاء اللون، باستخدام مضرب البيض، وفي نفس الوقت حضري الدقيق ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم ووضعهما معا وخلطهما جيدا. ولمتابعة بقية خطوات عمل البيتي فور مع الشيف نورهان ميشيل تابعي الفيديو التالي.
 

طريقة عمل البيتي فور بالكوب 

وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل البيتيفور بالكوب.

مكونات عمل البيتي فور:

كيلو دقيق
2 كوب ونصف زبد
كوب وملعقتين سكر بودر
3 بيضات
كيس بيكينج بودر
2 باكو فانيليا
نصف كوب كاكاو

طريقة عمل البيتي فور بالكوب فى المنزل:

- نضع السكر والسمن ونضربهم جيدا حتى يصبح لونهم كريميا.

- نضع البيض والبيكنج بودر والفانيليا ونعيد ضربهم مرة أخرى مع السكر والسمن حتى يصبح الخليط كريميا أكثر.

- نضع الدقيق ونقوم بضرب الخليط مرة أخرى حتى تصبح عجينة متماسكة.

- نقسم العجين إلى جزئين جزء سادة وجزء نضع علية الكاكاو.

- نشكل البيتي فور بماكينة البيتي فور أو القمع أو كيس الحلواني على صينية مفرود عليها ورق زبد.

- ندخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يأخد لونا ذهبيا.

- نخرج الصوانى من الفرن ونترك البيتي فور يبرد تماما، ثم نقوم بحشوه وتزيينه حسب الرغبة.

ولعمل البيتي فور الناعم
مكونات البيتي فور الناعم:

1500 جرام دقيق
1000 جرام زبد
400 جرام سكر بودر
8 بيضات
فانيليا
ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر