«كلب البحر».. أشهر أنواع الفسيخ في أعياد شم النسيم بالمنيا| فيديو
استقبل مواطني محافظة المنيا شم النسيم وعيد الربيع الذي يحل علينا ببهجته اليوم، بشراء الفسيخ الذي يعتبر أكثر الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثيرين وسبب شعورهم ببهجة العيد.
الرنجة والفسيخ احتفاءا بشم النسيم
وفي هذا الصدد، قدم "فيتو" بثا مباشرا، من مدينة ملوي بمحافظة المنيا، رصد خلاله إقبال الأهالي على شراء الأسماك المملحة بكافة أنواعها من الرنجة والفسيخ احتفاءا بشم النسيم.
فسيخ كلب البحر
وفي هذا السياق، قال أحمد عربي والشهير بـ أحمد حميده أشهر صناع الفسيخ في مدينة ملوى لـ"فيتو"، إنه استعد هذا العام لاستقبال العيد، بتحضير منتجاته من الأسماك المملحة بكافة أنواعها وأحجامها، ليلبي احتياجات زبائنه ومحبيه من كافة القري التابعة إداريًا لمركز ومدينة ملوي، خاصة إقبال المواطنين في محافظة المنيا عامة وملوي خاصة على شراء فسيخ «كلب البحر»، مشيرا إلى أن فسيخ ملوي هو أجود أنواع الفسيخ في الصعيد؛ لجودته ومذاقه المميز ودسامته العالية.
الفسيخ وصلاحيته
واستطرد أن هناك مجموعة من العلامات التي تحدد جودة الفسيخ وصلاحيته للأكل، أهمها احمرار رأسه، وتماسك وتناسق قوامه، ودسامته العالية، مشيرا إلى أن على الأهالي الاهتمام جيدا بما يشترونه من أسماك مملحة، مع ضرورة شراء الأسماك من المحال الشهيرة المعروفة بجودة وتميز صناعتها.
