أنجح بقلاوة منزلية.. كمية وفيرة وطعم لا يقاوم
البقلاوة من الحلويات الرائعة ذات مذاق لا يقاوم، والتي قيل أنها تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها وهي بقلاوة زوجة سلطان تركي، وكانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، وحينما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنفًا جديدًا من الحلوى لم يعد قبل ذلك فذهبت وأتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه وأضافت المسلي وأنضجته في الفرن، ووضعت عليه العسل وعندما قدمته له أقر أنه لم يتذوق مثله، وإكراما لزوجته الماهرة أطلق علي هذا النوع من الحلوى أسمها، وانتشرت بعد ذلك في العديد من البلدان العربية.
المقادير:
عجينة البقلاوة
200 جرام من الزبدة
الكسترد الداخلي
2.5 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة من السميد
للشربات:
2 كوب ماء
2 كوب سكر
2-3 قطرات من عصير الليمون
طريقة التحضير:
نضع السكر والماء في وعاء ونخلط حتي يذوب السكر ونضعه على نار متوسطه وعندما يصل إلى الغليان نهدىء النار ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة
للكاسترد، نطهي الحليب والسميد حتى يتكاثف. ثم نتركها تبرد ونضع الزيت المذاب بين 4 قطع بقلاوة بوضعها فوق بعضها البعض.
نقطع العجين إلى 3 شرائح نضع في منتصف العجينه الخليط الذي قمنا بإعدادها ونضع عليها ملعقة صغيرة من الفستق.
نلف العجينه نضعها في صينية الخبز ونضع باقي الزبدة على العجينة ثم نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 45 دقيقة ونأخذ الشربات البارد ونرشها بعد 5 دقائق من إخراجها من الفرن وبالعافية.
