اشتريها بايتة.. نصائح قبل شراء الكنافة والقطايف.. وآخر أسعار حلويات رمضان | فيديو
يحمل شهر رمضان طابع خاص وروحانيات متفردة على السفرة الرمضانية فلا نستطيع أن نتخيل الشهر الكريم بدون طبق القطايف والكنافة حيث ينتظره الصائمين باشتياق ولهفة.
وخلال شهر رمضان تنتشر أشهى الحلويات ولهذا الشهر المبارك طقوس مختلفة ومن أطيب الحلويات على مائدته الكنافة والقطايف والسمبوسة والجلاش والرقاق الطري.
وتجولت “فيتو” داخل أقدم محل كنافة في مصر للتعرف على نصائح قبل الشراء والأسعار.
أقدم محل كنفاني
وقال عرفة بيومي، إنه ولد على حب هذه المهنة فهو كنفاني ابا عن جد وهو من الجيل الخامس وينوي توريث المهنة للأجيال القادمة موضحا أنه كانت المهنة قديما مرهقة ومعتمدة على الاقماع وحجر النحاس لكن الآن الصنعة افضل وانظف بسبب الآلات الجديدة التي منعت تدخل إيدي العمال وزيادة الإنتاج والجودة افضل وبنفس المقاسات.
وعن أصل الكنافة أوضح عرفة أن معاوية بن أبي سفيان أول خليفة للدولة الأموية كان يحتاج وجبة تقضي على جوعه في نهار رمضان فاشتكى لطباخه الخاص فقام بصنع الكنافة له حيث أنها تحتوي على دقيق ولبن وماء وعسل كوجبة متكاملة، أما بالنسبة للقطائف فهي مريحة للمعدة بسبب الخميرة.
وتابع: أدت الزيادة الملحوظة في ارتفاع الدقيق إلى ارتفاع أسعار القطايف والكنافة وأصبحت مشكلة بالنسبة للمخابز وبالتالي انخفض إقبال الناس عن كل سنة ولكن يظل طبق الكنافة والقطايف مهما بلغ سعره يظل المفضل للصائمين على السفرة الرمضانية.
وعن أسعار الكنافة والقطايف قال عرفة إن الأسعار كالتالي:
الكنافة ٢٦ جنيها للكيلو
القطايف ٢٨جنيها للكيلو
السمبوسة ٢٥ جنيها للباكيت نصف كيلو
الجلاش ١٢.٥ جنيها للفة
الرقاق الطري اللفة ١٧ جنيها.
ووجه عرفة الكنفاني العديد من النصائح لربة المنزل موضحا أنه في البداية وقبل شراء الكنافة يجب ألا تكون طازجة وتكون" بايتة" حتى تستمتعي بألذ طعم للكنافة وعن القطايف يجب بمجرد شرائها لفها وتحميرها في نفس اللحظة للاستمتاع بطعمها الرائع على سفرة رمضان.
