حملات مكثفة تستهدف 822 منشأة غذائية ومطاعم في الدقهلية قبل شهر رمضان
شنت الأجهزة التنفيذية بمحافظة الدقهلية حملات مكثفة استهدفت المنشآت الغذائية والمطاعم بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك.
وكان كلف الدكتور أيمن مختار محافظ الدقهلية وكيل وزارة الصحة بمتابعة تنفيذ خطة متكاملة لحملات التفتيش والرقابة علي كافة المنشآت الغذائية والمطاعم بمراكز ومدن المحافظة.
جاء ذلك في إطار توجيهات الدكتور مصطفى مدبولي رئيس مجلس الوزراء بضبط الأسواق وتوفير السلع الغذائية للمواطنين بالجودة والصلاحية المطلوبة حرصا علي سلامتهم بالمحافظات، وبالمتابعة المستمرة من اللواء محمود شعراوي وزير التنمية المحلية وتنفيذا لخطة محافظة الدقهلية في هذا الشأن.
وكلف الدكتور أيمن مختار محافظ الدقهلية الدكتور شريف مكين وكيل وزارة الصحة بمتابعة تنفيذ خطة متكاملة لحملات التفتيش والرقابة الصحية على المحلات والمطاعم وكافة المنشآت الغذائية بمراكز ومدن المحافظة بمناسبة شهر رمضان المبارك وذلك لمتابعة التأكد من وجود التراخيص لها ومدى التزامها بالاشتراطات الصحية اللازمة والتأكد من جودة وسلامة الاطعمة وصلاحيتها حرصا علي صحة وسلامة المترددين عليها خلال الفطور والسحور.
وأوضح "مختار" أنه تم بالفعل حصر 822 منشأة غذائية ومطعم بنطاق المحافظة وستتابع لجان التفتيش والمرور من خلال الخطة المشار إليها التأكد من وجود تراخيص صادرة لها وممارستها النشاط بالتطبيق الكامل للاشتراطات الصحية ومدى التزامها بتنفيذها حرصا علي صحة وسلامة المواطنين عليها.
واشار "المحافظ" الي انه سيتم اتخاذ كافة الاجراءات القانونية اللازمة تجاه المخالفين والغلق الفوري لأية منشأة أو مطعم غير مرخص ومخالف للاشتراطات المطلوبة وفقا للقانون عملًا على راحة المواطنين.
ومن جانبه أوضح وكيل وزارة الصحة أنه تنفيذًا لتكليفات محافظ الدقهلية ستقوم الحملات التي يتم تنفيذها بالمرور على كافة المنشآت الغذائية بنطاق المحافظة.
الاشتراطات الصحية
وأكد أن اللجان ستتابع مدى توافر الاشتراطات الصحية التي نص عليها القانون في المنشآت الغذائية وهي حصول المنشأة علي ترخيص مزاولة نشاط غذائي، نظافة البيئة المحيطة والحوائط والارضيات والاسقف وعدم وجود كسور او شقوق بها، ان تكون التهوية جيدة من حيث عدد الشفطات واجهزة التكييف، أن تكون الإضاءة كافية ويوجد اغطية علي لمبات الإضاءة وعدم وجود اسلاك كهربائيّة متدلية او خارج الحوائط، ووجود سلك ضيق النسيج سليم ونظيف علي جميع النوافذ والشفاطات، أن تكون الأبواب من النوع الذي يغلق ذاتيًا او مغطاة بسلك ضيق النسيج او عليها ستارة هوائية او شرائح بلاستيكية، أن تكون المصبعات سليمة ونظيفة، ان تكون المنشأة خالية من الحشرات الطائرة والزاحفة والقوارض ومخلفاتها، نظافة جميع المعدات والأواني والأدوات المستخدمة في التشغيل، وجود سلات قمامة تفتح بالقدم بعدد كافي وان يتم تفريغها اول بأول، ان تكون وحدات التبريد والتجميد نظيفة وتعمل بكفائة.
وتتضمن الاشتراطات عدم وجود رواكد او معدات غير مستخدمة في اماكن التشغيل، وان تكون احواض الغسيل مزودة بأدوات التنظيف والتطهير بكميات كافية، وان تكون خالية من اسباب الخطر الداهم)، بالإضافة الي متابعة مدي توافر الاشتراطات الواجب توافرها في العاملين وهي ( ان يكون حاملين شهادة صحية تفيد خلوهم من الأمراض المعدية، الالتزام بالزي الموحد الصحي واغطية الرأس، الالتزام بالنظافة الشخصية وقص الاظافر وعدم لبس الحلي وساعات اليد وعدم التدخين).
كما اوضح وكيل وزارة الصحه انه سيتم سحب عينات من المواد الخام المستخدمة في المأكولات المقدمة وايضا من المنتج النهائي وارسالها للمعمل للتأكد من مدي صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
