أسهل طريقة لعمل البسلة الشهية واللذيذة
إذا كنتِ ترغبين في التعرف على طريقة عمل البسلة المطبوخة بأكثر من طريقة شهية ولذيذة عليكِ بمُتابعة السطور التالية، للتعرف علي المقادير وطريقة التحضير:
طريقة عمل البسلة:
المكونات:
كيلو جرام من البسلة الطازجة أو المجمدة.
400 جرام من اللحم، على شكل قطع.
ثلاثة فصوص ثوم.
بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
جزرتان.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
طريقة التحضير:
نسلق قطع اللحمة مع مقدار لتر من الماء، مع إضافة كل من الفلفل الأبيض، والملح والقرفة، نقلي البصل إلى أن يصفر في قدر آخر، ونضيف له كلًا من الجزر المقطع، والبسلة بعد غسلها وتصفيتها، ونخفف النار ونغطي القدر، إلى أن يذبل كل من الجزر والبسلة، ننتقل بعد ذلك ونضيف قطع اللحمة المسلوقة مع المرقة إلى خليط البسلة والجزر السابق مع تقوية النار، عند الغليان نضيف صلصة الطماطم، لنعود من بعد ذلك ونخفف النار مجددًا، نضع كلًا من الثوم المدقوق والكزبرة في مقلاة على النار، مع التقليب، وبعد احمرارهم نسكبهم فوق البسلة، وندعهم على النار.
ملاحظة:
بعد الاستواء تصبح يخنة البسلة جاهزة للتقديم، ومن الممكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض.
ثانيًا طريقة عمل شوربة البسلة بالكريمة:
المكونات:
٤ أكواب من البسلة.
٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
٤ أكواب ونصف من مرق الدجاج.
فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
٣ أعواد من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
نصف كوب من البقدونس الناعم.
نصف كوب من الكريمة.
طريقة التحضير:
نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، لاحقًا نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل بشكل قليل، ثم نضيف البسلة ونحركها مع البصل، نحضر طاجن ونضع بها المرق، ونرفعها على النار ونضيف لها خليط البصل والبسلة السابق، والفلفل والملح ونتركهم على النار لمدة دقيقة من الوقت، لنضيف بعد ذلك البقدونس، نضع المرق في الخلاط الكهربائي ونخلطه، إلى أن يصبح الخليط ناعمًا، نعيد خليط الشوربة في القدر ونضعه على النار إلى أن يسخن، هكذا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم، حيث نسكبها مباشرة في الصحون الخاصة بالتقديم، ونزين سطحها بحبات البسلة، وأوراق البقدونس والكريمة.
