الصناعات الغذائية: برنامج تدريبى لمصنعى الأسماك

خاطبت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات أعضاءها بشأن اعداد برنامج تدريبى فى التصنيع السمكى  بهدف تطوير قطاع تصنيع الاسماك فى مصر وتقديم الدعم الفنى اللازم  فى مجالات (تكنولوجيا التصنيع  السمكى– سلامة الغذاء الخاصة بمصانع الأسماك).

 وقال أشرف الجزاريلى رئيس الغرفة إن هذا البرنامج يأتى فى ضوء ما تقوم به الغرفة من مجهودات لدعم قطاع الصناعات الغذائية وفي إطار حرص الغرفة على مساندة الشركات الأعضاء  

الصناعات الغذائية تخاطب أعضاءها بشأن مشروع المواصفة القياسية الخاصة بإرشادات عامة لسحب العينات الغذائية

ويعد قطاع الثروة السمكية في مصر أحد القطاعات الواعدة في الاقتصاد، وواحد من أهم مصادر الدخل القومي.

وساهمت المزارع السمكية التي أقامتها الدولة خلال السنوات الأخيرة في رفع حجم إنتاج مصر من الأسماك ليصل إلى 2.3 مليون طن عام 2020 مقارنة بنحو 1.5 مليون طن عام 2015. 

وتشغل المصائد السمكية مساحات كبيرة تتنوع بحسب طبيعتها فمنها البحار كالبحرين الأحمر والمتوسط ومنها البحيرات، إلى جانب مصادر المياه العذبة وتشتمل على نهر النيل بفرعيه والترع والمصارف، لكن إنتاجها ما زال منخفضا (لا يتعدى 400 ألف طن منها 183 ألف طن من البحريات).

ويساهم تطويرها في زيادة حجم الإنتاج مستقبلا، وهو ما دفع الحكومة إلى التوجه للاستزراع السمكي.

واستطاعت مصر من خلال رفع الإنتاج، تقليص حجم الفجوة بين معدلي الإنتاج والاستهلاك، بعدما حققت 97% من الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي، والاتجاه نحو التصدير خاصة إلى الأسواق العربية والأوروبية بما يوفر العملة الصعبة ويدعم الاقتصاد المصري.

وبلغت صادرات الصناعات الغذائية في عام 2021 حوالي 4.1 مليار دولار محققة نسبة نمو قدرها 19% وقيمة نمو 644 مليون دولار مقارنة بصادرات عام 2020 والتي كانت قد بلغت حوالي 3.45 مليار دولار. وهذا طبقا للتقرير الصادر عن المجلس التصديري للصناعات الغذائية.

وتربعت الصادرات إلى الدول العربية قائمة أهم المجموعات الدولية المستوردة للأغذية المصنعة المصرية في عام 2021 بقيمة 2225 مليون دولار تمثل 54% من إجمالي الصادرات الغذائية محققة نسبة نمو بلغت 19% وقيمة نمو بلغت 360 مليون دولار، يليها الاتحاد الأوروبي بقيمة 634 مليون دولار محققا نسبة نمو 29% وتمثل 15% من إجمالي الصادرات ومحققة قيمة نمو بلغت 144 مليون دولار، الدول الافريقية غير العربية بقيمة 404 مليون دولار وتمثل 10% من إجمالي الصادرات وحققت نسبة نمو في قيمة الصادرات بلغت 4%.

وجاءت الصادرات إلى الولايات المتحدة الأمريكية بقيمة 223 مليون دولار وتمثل 5% من إجمالي الصادرات محققة نسبة نمو بلغت 23%، باقي المجموعات الدولية بقيمة 616 مليون دولار والتي تمثل 15% من إجمالي الصادرات الغذائية المصرية خلال نفس الفترة بنسبة نمو في القيمة بلغت 15%.