أسهل طريقة لإعداد حشوات البف باستري الفرنسية
إذا كنتِ ترغبين في التعرف علي طريقة عمل حشوات البف باستري الفرنسية الشهية واللذيذة عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير:
ـ طريقة عمل حشوات البف باستري الفرنسية:
باكيتان من عجينة البف باستري.
بيضة كبيرة.
نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
مكونات الحشوة:
٤ قطع من فيليه الدجاج ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
٣ فصوص من الثوم المهروس.
جزرة كبيرة ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
كوب من كل من البازلاء، والبروكلي المقطع، والحليب، أو المرق.
٣ ملاعق كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
كوبان من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير:
تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم، تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
إضافة الدجاج إلى الزيت، وتقليبه لمدة تتراوح من ٥ إلى ٦ دقائق حتى ينضج تمامًا، ثم إضافة البصل والثوم.
تقليب المكونات معًا حتى يكتسب البصل اللون الذهبي، إضافة الجزر، والبازلاء، والبروكلي.
تقليب المكونات لعدة دقائق حتى تلين، ثم رش الدقيق، وتقليب جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض، إضافة كل من الحليب، والملح، والفلفل، الكزبرة والاوريجانو.
تقليب الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى تتشكل صلصة سميكة، ويصبح الخليط ثقيل القوام، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز طبق مستطيل، ومتوسط الحجم مقاس 33x23 سنتيمترا،.
فرد العجينة بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق، والاستمرار في الفرد حتى تصبح بمقاس طبق الفرن، ثم وضعها في طبق الفرن، مع مراعاة أن تغطي قاعه وجوانبه.
وضع الحشوة في الطبق فوق العجينة، ثم توزيع الجبن، فرد العجينة الثانية على طاولة المطبخ، وتقطيعها باستخدام قطاعة البيتزا إلى تسعة أشرطة، مع مراعاة ترك مسافة اثني سنتيمترًا تقريبًا من طرف العجينة.
رفع العجينة بحذر شديد، ووضعها فوق خليط الدجاج، والقيام بعمل ضفيرة لكل ٣ شرائح إلى حين الحصول على ٣ ضفائر مزخرفة على سطح الفطيرة.
ضع البيضة مع بضع قطرات من الخل في طبق صغير، وتقليبهما بالشوكة حتى يختلطا.
توزيع البيض على الضفائر باستعمال فرشاة صغيرة، ثم رشها بحبة البركة، خبز فطيرة البف باستري بالفرن لمدة تتراوح من ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وتقديمها دافئة.
