طريقة عمل شوربة البروكلي الشهية لسفرتك الرمضانية
اذا كنتِ تبحثين عن انواع مُختلفة من الشوربات لاعدادها علي مائدتك الرمضانية خاصة خلال العزومات عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل شوربة البروكلي الشهية:
مكونات شوربة البروكلي:
٤ أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات.
نصف عود من الكرفس مفروم.
نصف بصلة مفرومة.
أوراق نعناع طازجة للزينة.
ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
كوب من الحليب.
كوبان من مرقة الدجاج ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
خبز محمص مطحون للزينة.
طريقة تحضير شوربة البروكلي:
إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثم وضع الطحين فوقها مع التحريك، ثم إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفًا وتظهر فقاعات على السطح، ثم إذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثم وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكونات، إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكونات لمدة ١٠ دقائق على نار خفيفة، ثم خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس، ثم وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، ثم طهي الشوربة لمدة ٣ دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود، تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المكسر.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة:
مكونات شوربة البروكلي بالجبنة:
نصف كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.
علبة من جبنة الشيدر المبشورة.
كوبان ونصف من البروكلي المقطع والمسلوق قليلًا.
لتر ونصف من مرق الدجاج.
كوب من الحليب.
كوب من الكريمة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
أوريجانو.
ملح.
طريقة تحضير شوربة البروكلي بالجبنة:
تقليب الطحين مع الزيت في وعاء على النار إلى أن يتحمص، ثم إضافة الحليب بشكل تدريجي، وتحريكه إلى أن يشتد قوامه، ثم إضافة المرق بشكل تدريجي مع التحريك، ثم وضع البروكلي وتركه إلى أن ينضج، ثم طحن الشوربة بالخلاط العمودي، ثم وضع الكريمة والأوريجانو، والفلفل والملح، وترك الشوربة على نار خفيفة حتى تغلي لمدة ١٠ دقائق، ثم إضافة نوعي الجبنة، وتحريك الشوربة قليلًا، ثم سكبها في وعاء التقديم.
