طريقة عمل شوربة الحريرة لسفرتك الرمضانية
إذا كنتِ ترغبين في التعرف علي طريقة عمل شوربة الحريرة من أجل تقديم طبق من الشوربة المُختلفة لسفرتك الرمضانية عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير:
ـ طريقة عمل شوربة الحريرة:
المكونات:
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
١٥٠ جراما من لحم الضاني المقطع إلى مكعبات صغيرة.
٣ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
٣ ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا.
حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
رشة من الزعفران المطحون.
لتر ونصف من الماء، أي ما يعادل ستة أكواب تقريبًا.
ملعقة كبيرة ونصف من عصير الطماطم.
ربع كوب من الشعيرية.
مكعب واحد من مرقة الدجاج.
نصف كوب من العدس المسلوق والمصفى من الماء جيدًا.
كوب من الحمص المعلب.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر غير قابل للالتصاق فوق نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه إلى أن يتحمر من كل الجهات، ثم أضيفي البقدونس، والكزبرة، أضيفي الزعفران، والطماطم، وعصير الطماطم، والماء، خففي الحرارة واستمري بطهي الحريرة لمدة ١٠ دقائق، أو إلى أن ينضج اللحم، أضيفي الشعيرية، ومكعب المرقة، والعدس، والحمص، والكمون، واتركي الحريرة لمدة ١٠ دقائق إضافية، ثم قدميها.
ـ طريقة عمل شوربة الحريرة الجزائرية:
المكونات:
حبة واحدة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
جزرة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا.
حبة واحدة من البطاطا المفرومة.
حبة متوسطة الحجم كوسا المفرومة.
عود واحد من الكرفس المفروم.
فص واحد من الثوم المهروس.
مكعب واحد من مرقة الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
٥ أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
قلبي البصل، والكرفس، والجزر، والبطاطا مع الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة لمدة ٥ دقائق، أضيفي الثوم، والطماطم، والكوسا واستمري بطبخ الخضار لمدة ١٠ دقائق أخرى، أو إلى أن تصبح الخضار طرية، ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي، ويخلط إلى أن تصبح الشوربة كريمية القوام وخالية من أي تكتلات وأعيدي الشوربة إلى النار واتركيها إلى أن تغلي مجددًا ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
