أسهل طريقة لعمل أصابع الجلاش باحترافية|فيديو

إذا كنتِ ترغبين في إعداد أشهى الأكلات على مائدتكِ العائلية عليكِ بتقديم الجلاش باللحمة المفرومة اللذيذ والشهي، وإليكِ المكونات وطريقة التحضير.

قدمت الشيف " نورهان ميشيل "، خلال برنامج " سفرة دايمة "، والمذاع على فضائية " صدى البلد "، وصفة " بوريك جلاش رول تركي ".

مقادير الوصفة:

جلاش بارد 
كوب حليب 
زيت 
سمن 
2 بيضة 
ملح 
فلفل أسود 
لحمة مفرومة 
جزر مبشور

خطوات تحضير:
تسخين الزيت في مقلاة واسعة، على نار متوسطة، إضافة البصل واللحمة المفرومة، والتقليب إلى أن يتغير لون اللحمة إلى بنية اللون. إضافة الملح والبهار والتقليب جيدًا، إضافة الفلفل الأخضر المفروم، مع التقليب، وتركه على النار دقائق قليلة.

خطوات تحضير العجينة

عجن الدقيق مع البيض والماء إلى أن ينتج عجينة طرية ومتجانسة، ترك العجينة لترتاح قليلًا، تقطيع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، وتركها لترتاح، فرد العجينة جيدًا على سطح مرشوش بالنشا باستعمال النشابة، ويراعى أن تكون مناسبة لمقاس الصينية، تغطية كل طبقة من العجين بالنشا لمنع التصاق العجين معًا.

خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة: 

دهن صينية الفرن بالزبدة وإضافة ست طبقات من عجينة الجلاش، أو عجينة البقلاوة كما يطلق عليها في بعض الدول، ويفضل عند وضع طبقات الجلاش دهن كل طبقة بالزبدة للحصول على نكهة أطيب، ويمكن استبدال الزبدة بالسمن، إضافة حشوة اللحمة المفرومة، ويمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الحشوة، وضع ست طبقات أخرى من عجينة الجلاش، ودهن الوجه بالزبدة، إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة، ويمكن تزيين وجه الصينية قبل وضعها بالفرن بالسمسم أو الحبة السوداء.