"اليونيدو" تنتهي من التسجيل بالمسابقة الوطنية للمنتجات التراثية الغذائية

انتهت منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية "اليونيدو"، من التسجيل بالمسابقة الوطنية للمنتجات الغذائية التراثية، والتي كانت قد أعلنت عنها نيفين جامع وزيرة التجارة والصناعة، والذي يأتي فى إطار حرص المنظمة على المشاركة بالتعاون مع الوزارة كشريك استراتيجي، وبمشاركة وزارة التموين والتجارة الداخلية، وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وزارة البيئة، وزارة السياحة، مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزراعي، جهاز تنمية المشروعات متناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة، غرفة الصناعات الغذائية، المجلس التصديري للصناعات الغذائية، ومركز تحديث الصناعة، وجمعية الطهاة المصريين.

وقال أحمد رزق، نائب المدير الإقليمي للمنظمة، إنه تم فتح باب التسجيل بالمسابقة لمنتجى ومصنعى المنتجات الغذائية المصريين، وللراغبين فى المشاركة  وتم تلقي طلبات التسجيل من خلال فروع مركز تحديث الصناعة أو من خلال الموقع الإلكتروني للمسابقة، والتى وصلت إلى 763 استمارة تسجيل.

الصناعات الغذائية تخاطب أعضاءها بمواصفات الكودكس لبعض منتجات الخضر والفاكهة

الصناعات الغذائية: وضع مسودة للمواصفات القياسية المصرية لتمور المجدول

وأشار رزق، إلى أنه وصل عدد المنتجين إلى 163، بواقع 512 منتجات مختلفة، وجاء عدد المتقدمين من محافظات مختلفة ومنهم  بورسعيد وأسيوط والقليوبية والإسكندرية 5 منتجين، ومطروح 7 منتجين، ودمياط 13 منتج، وبني سويف 4 منتجين، وأسوان 3 منتجين، والشرقية 10 منتجين، والوادي الجديد 8 منتجين، والأقصر 7 منتجين، والقاهرة 20 منتج، والمنيا 16 منتج، والمنوفية 9 منتجين، والجيزة 15 منتج، والجيزة15 منتج، والغربية 10، والفيوم 6 منتجين، والبحيرة 3 منتجين، والبحر الأحمر منتج، والدقهلية 3 منتجين.

وأوضح أنه جاءت انتاجات المحافظات على النحو التالي، الدقهلية 7 منتجات، والبحيرة 9 منتجات والفيوم  23 منتج، والغربية 40 منتج، والإسكندرية 14 منتج، والجيزة 48 منتج، والمنوفية 29 منتج، والمنيا 35 منتج، والقاهرة69 منتج، والقليوبية 39 منتج والأقصر 31 منتج، والوادي الجديد 41 منتج، والشرقية 17 منتج، وأسوان 12 منتج، وأسيوط 17 منتج، وبني سويف 4 منتجات، وبورسعيد 7 منتجات، ودمياط 30 منتج، ومطروح 38 منتج، وقنا 10 منتجات.

يذكر أن المسابقة تعد آلية ناجحة للتعريف بالتراث الغذائي ولحفاظ على الهوية التاريخية للغذاء لكل دولة والمسم حياة كريمة للمواطنين، بالإضافة إلى إتاحة فرص لربط قطاع السياحة بقطاع المنتجات الغذائية التراثية وذلك من خلال تشجيع تنظيم برامج ورحلات سياحية لاكتشاف التراث الغذائي فى مختلف المحافظات والترويج السياحي لتلك المناطق إلى جانب المساهمة فى زيادة الصادرات والحد من الواردات للمنتجات الغذائية ممايسهم فى خفض العجز فى الميزان التجاري.

وتستهدف المسابقة في نسختها الأولى الفئات التالية:
• الحلويات والفاكهة المصنعة: التمور المعلبة – العجوة – الفاكهة المجففة – المربات – العسل الأسود – العصائر – الحلاوة الطحينية – عسل النحل.
• منتجات الألبان: الجبن – السمن – الزبده – الكشك.
• منتجات اللحوم والأسماك: اللحوم – البسطرمة – المأكولات البحرية المملحة أو المتبلة.
• الخضروات والزيوت والأعشاب العطرية: الملوخية – الفلافل – المخللات – زيت بذور الكتان – زيت الزيتون – زيت بذرة القطن – الأعشاب.
• الحبوب ومنتجاتها: الأرز – الخبز – الفطير – منتجات الحبوب الأخرى.

المسابقة سيتم تنظيمها على أربعة مراحل وهي:
(1) مرحلة التذوق: تتشكل لجنة مكونة من ثلاثة أشخاص (مستهلك – منتج – أخصائي) والتي تقوم بتقييم المنتج من حيث المظهر والطعم والرائحة ثم تحدد قائمة المنتجات الفائزة. وذلك خلال يوم ١٦ و١٧ مارس ٢٠٢٢ 
(2) حفل تسليم الجوائز لأصحاب المنتجات الفائزة. يوم ٢٥ مارس ٢٠
(3) تنظيم معرض للبيع: يعتبر المعرض فرصة للمنتجين ورواد  الأعمال للمنتجات الغذائية المحلية والتراثية لعرض منتجاتهم والتعريف بها وفتح منافذ للبيع وزيادة أرباحهم وذلك خلال يوم ٢٥ و٢٦ مارس  
(4) الترويج لتلك المنتجات: يتم عمل حملات ترويجية وبرامج سياحية للتعريف بالمنتجات الغذائية المحلية والتراثية وذلك من أبريل ٢٠٢٢ لمارس ٢٠٢٤.