إليك طريقة عمل مربى الجزر اللذيذة
تعد مربى الجزر من الأنواع اللذيذة والشهية عند كثير من الاشخاص، كما أنها مُغذية للغاية.
وفيما يلي من خلال السطور التالية نقدم لكِ اكثر من طريقة لإعدادها:
ـ أولا طريقة عمل مربى الجزر اللذيذة:
المكونات:
كيلو جرام من الجزر.
٤ أكواب من السكر.
عصير حبة من الليمون الحامض.
بشر حبة برتقال.
عود من القرفة.
٣ أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
قشري الجزر، ثم اغسليه جيدًا وابشريه، ضعي الجزر المبشور في قدر متوسط الحجم على النار، ثم أضيفي السكر والماء، واتركيه يغلي على نار خفيفة، وذلك حتى يجف عنه الماء، وأزيلي أي رغوة تظهر على وجه الخليط، أضيفي عصير الليمون الحامض والبرتقالة المبشورة وعود القرفة، ثم اتركي الخليط يغلي، وذلك حتى تحصلي على مربى قوامها هلامي وثقيل، ارفعي قدر المربى عن النار، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم ضعي المربى في علب زجاجية، ثم اغلقيها بإحكام.
ـ ثانيًا مربى الجزر بالبرتقال:
المكونات:
كيلو جرام من الجزر.
نصف كيلو من السكر، أي ما يقارب كوبان ونصف.
عصير حبتين من الليمون الحامض.
كوبان من عصير البرتقال الطبيعي، والمعصور في البيت.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال.
طريقة التحضير:
اغسلي الجزر، ثم قشريه، وابشريه ناعما باستخدام مبشرة اليد، ضعي الجزر على شكل طبقات مع السكر في وعاء، فضعي طبقة من الجزر، ثم طبقة من السكر، وهكذا حتى انتهاء الكمية.
غطيها ثم ضعيها في الثلاجة لليوم التالي، أو ما يقارب ثماني ساعات، تأكدي من أنك حصلتي على ماء الجزر، لأنه يساعده على النضج بشكل أسرع، ثم ضعيه في قدر على نار مرتفعة.
دعيه يغلي على النار ولكن دون أن تضيفي له أي مكون آخر.
أزيلي الرغوة التي تظهر على الوجه أثناء الغليان لأنها تعمل على تعفن المربى بسرعة.
اعصري البرتقال في البيت، واحصلي على كوبين من العصير الطبيعي.
أضيفي عصير البرتقال وكوبًا من الماء بالتدريج على الجزر وهو يغلي، ثم قلبيه بجذر، أضيفي عصير الليمون عندما يغلي الخليط. أضيفي عود القرفة إلى الخليط، ثم اتركيه حتى يغلي، أبشري برتقالة، ثم أضيفيه في النهاية إلى الوعاء، وذلك حتى لا يعطي الطعم المر للمربى.
اتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم ضعيه في مرطبانات زجاجية، واضغطي على المربى بالملعقة حتّى يخرج الهواء منه، ثم، غطيه بورق الزبدة أو كيس مربع.
وعندما يبرد تمامًا ضعيها في الثلاجة.
