مدهونة بالنشا أو محقونة بالماء.. إزاي تعرفي الفرخة المريضة أو المغشوشة|فيديو

الكثير من السيدات لا يعرفن طريقة غش الدجاج أو الأوز، وبعد الشراء تتفاجأ بأن هناك أشياء غريبة تظهر على جسم الدجاجة، واختلف وزنها عن وقت الشراء من صاحب محل بيع الطيور.

ولعل الاختلاف في الوزن يرجع إلى أن هناك بعض أصحاب محلات الدجاج معدومي الضمير والأمانة يقومون بحقن الدجاجة من منطقة الفخذ أو الصدر بماء وملح أو مياه فقط ليزيد الحجم، والأخطر من ذلك أن هذا الأمر يمكنه أن يخفي بعض الأمراض في الدجاجة مما يعرض حياة آكلها للخطر.

كيفية اكتشاف الغش

“فيتو” رصدت خلال بث مباشر على منصة التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، مع أحد أصحاب محال بيع الدجاج في منطقة شبرا الخيمة بمحافظة القليوبية كيفية اكتشاف المستهلك للغش، وكيف تعرف ربة المنزل الدجاجة المغشوشة أو المحقونة بالماء.

وقال “عبدالله” صاحب المحل: إن هذا الأمر يجري من خلال توصيل إبرة “حقنة” بخرطوم مياه، ووضع نهاية تلك الإبرة في فخذ الدجاجة أو تحت الجلد، مما يجعلها تكتسب المزيد من الثقل والحجم، ولكن بعد مرور ساعات قليلة يعود حجم الدجاجة إلى طبيعته مرة أخرى.

وتابع: "يوجد بعض التجار للأسف بيعملوا حاجة زي دي عشان يبينوا أنهم بيبيعوا الفراخ بحجم كبير، وممكن تكون مريضة، وبعد حقنها  تكبر، وللأسف الست مش هتقدر تكتشف ده لكن تقدر بعد ما تشتريها تبص عليها، لو لقيت مياه تحت الجلد يبقى الفرخة دي محقونة بمياه".

الدجاج البلدي والبدارة والعتاقي أيضًا

وأكد عبدالله أن الغش لا يقتصر على الدجاج الأبيض فقط كما يظن البعض، ولكن أيضا الدجاج البلدي والبدارة والعتاقي وغيرهما، وكذلك الأوز والبط أيضا وبالطريقة ذاتها، وكلما كان التاجر محترفًا في الغش كلما كان من الصعب اكتشاف أنها الدجاجة مغشوشة مهما كانت ربة المنزل محترفة في المطبخ.

وتابع: هناك أيضا طريقة أخرى لغش الدجاجة خاصة المريضة فيضطر صاحب المزرعة لإعطائها الأدوية؛ مما يؤثر على شكل الجسم الخارجي، مضيفا: "فيه أماكن بتبيع الفراخ بسعر أقل شوية من غيرها، فبتجيب الفراخ العيانة أو اللي جسمها مزرق أو محمر ويدهنوها بالنشا فيبقى لون الجلد أبيض ونظيف وده برضه نوع من الغش التجاري".

 أكبر حجما ومذاقها أفضل

ووجه عبدالله حديثه إلى ربات المنزل أنه لكي يعرفن الفرق بين أنواع الدجاج المختلفة فهناك البدارة والعتاقي التي تكون أكبر سنا، وكذلك "الرزي" التي تتخذ لونا مختلفا يجمع بين الرمادي والأبيض، وتكون أكبر حجما ومذاقها أفضل، "كمان فيه فرق بين الفراخ البيضا في الطعم لو كانت صغيرة أو لو كانت كبيرة فالكبيرة بيكون طعمها أحلى كتير وأفضل في الأكل".