أسهل طريقة لعمل السينابون الشهية واللذيذة

إذا كنتِ ترغبين في التعرف على طريقة عمل السينابون الشهي واللذيذ إلى أفراد عائلتك عليكِ متابعة السطور التالية: 

أولًا طريقة مكونات عمل السينابون الشهية

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.

رشة من الملح.

كوب من الماء الدافئ.

50 جراما من القرفة الناعمة. 

100 جرام من السكر البني أو الأبيض.

100 ملليتر من زيت الذرة. 

100 جرام من الزبدة. 

300 جرام من الطحين المنخل.

طريقة التحضير

وضع الطحين في وعاء عميق وإضافة الزيت وفرك الخليط بباطن اليد إضافة الماء والسكر والخميرة إلى الخليط ومزجه باليد جيدًا.

تغطية العجينة بالنايلون وتركيها جانبا لتتخمّر لمدة عشر دقائق فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام النشابة لتشكيل مستطيل دهن العجينة التي على شكل مستطيل بالزبدة رش السكر الأبيض أو البني على مستطيل العجين كاملًا ثم توزيع القرفة الناعمة فوق السكر على كامل العجينة. 

لف العجينة المرشوسة بالسكر والقرفة على شكل أسطوانة طويلة ثم تقطيعها إلى قطع متساوية عرض الواحدة منها خمسة سنتمترات.

 دهن صينية خبز واسعة بالزبدة ثم ترتيب قطع السينابون في الصينية وتركها لتخمر ويتضاعف حجمها مدّة عشر دقائق وضع صينة السينابون بفرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى استوائها واكتسابها اللون الذهبي سكب الصوص المرغوب فيه كصوص الشوكولاته أو الحليب المكثف حال إخراجها من الفرن وتقدم.

ثانيًا طريقة عمل لفائف القرفة بالكراميل

المكونات للكراميل:

أربع ملاعق كبيرة من كل من: العسل الزبدة كوب ونصف من الجوز المجروش ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.

مكونات الحشوة:

ملعقتان كبيرتان من القرفة ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

مكونات العجين:

ملعقة صغيرة من كل من الفانيلا السائلة البيكنج باودرصفار بيضتين كبيرتين نصف كوب من السكر.نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من كل من الخميرة الفورية. برش البرتقال أربعة أكواب من الطحين أربع ملاعق كبيرة من الزبدة كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير للعجين:

وضع برش البرتقال، الزبدة والحليب في قدر صغيرعلى نار متوسطة وقلب الخليط بملعقة من الخشب حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة.

إزالة القدر عن النار وتركه جانبًا وضع ثلاثة أكواب من الطحين، السكر، الملح، البيكنج باودر والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي مع تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلّاط حتى اندماج المكونات إزالة مضرب التقليب واستبداله بمضرب العجن ثم إضافة خليط الحليب، الفانيلا، وصفار البيض ثم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة والاستمرار بالخلط حتى امتزاج الخليط مع بعضه وتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة تقليل سرعة الخلط إلى سرعة بطيئة وعجن الخليط من ثلاث لأربع دقائق أخرى ثم جمع العجينة ووضعها في وعاء عميق مدهون بالزيت دهن سطح العجين بالزيت وتغطيتها وتركها في مكان دافئ لتتضاعف. 

تجهيز الكراميل

وضع العسل، السكر، والزبدة في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك المستمر دون انقطاع باستخدام المشبك اليدوي إلى أن يذوب السكر، ثم صب الكراميل في صينية الخبز متوسطة الحجم.

توزيع الجوز فوقها وتركها جانبًا فرد العجينة على طاولة العمل إلى مربع طول ضلعه 12 سنتمترًا ومسحها بالزبدة.

رش السكر والقرفة عليها ولفها على شكل لفافة وتقطيعها بالخيط أو بالسكين إلى اثنتي عشرة قطعة ورصها في صينية الخبز فوق الكراميل. 

تغطية الصينية بالنايلون وتركها حتى تتضاعف. 

تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئئة وتسعين درجة مئوية وتثبيت الشبك في الوسط إزالة غطاء النايلون عن الصينية وإدخالها إلى الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تحمير سطحها إخراج صينية لفائف القرفة من الفرن وقلبها مباشرة في طبق التقديم وتقديميها باردة أو ساخنة.