لعشاق السي فود.. طريقة عمل طاجن السمك بالصلصة |فيديو
تحتوي الأسماك ب أنواعها وأشكالها على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية وعلى رأسها الأوميجا 3 التي يحتاج الجسم إليها لتقويته وتقوية الذاكرة وتنشيطها، وطرق طبخ السمك في المنزل كثيرة وكل يوم نكتشف طريقة حديثة في طهي السمك وتقديمه لأفراد الأسرة، ويقدم برنامج أكلة بيتي المذاع على فضائية النهار طريقة عمل "السمك بالصلصة".
مقادير طاجن السمك بالصلصة
كيلو سمك بلطي حجم وسط
ملح وفلفل أسود
كمون وكزبرة جافة
بصل مفروم
فلفل أخضر
عصير طماطم
2 ملعقة صلصة
ثوم مفروم وخل
عصير ليمون
دقيق وزيت للقلي
طريقة تحضير طاجن السمك بالصلصة
يتم وضع الصلصة والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والثوم المفروم في خليط واحد مع مزجه جيدا
يتم بعد ذلك وضع الخليط على النار
في الوقت نفسه يتم وضع السمك في الزيت وقليه حتى ينضج الخليط السابق على النار
ولمتابعة بقية الخطوات حتى وضع الطاجن في الفرن تابعي الفيديو التالي..
طريقة عمل السمك الميكسيكانو
طريقة عمل السمك المكسيكانو من طرق الأسماك المميزة، والتي يمكنك تحضيرها لأفراد أسرتك؛ للتجديد في طؤيقة وطعم السمك الذي تقدمنه لهم، وتعد طريقة عمل السمك المكسيكانو من الطرق سهلة التحضير، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة.
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل السمك المكسيكانو بخطوات بسيطة، وهو من طرق السمك من المطبخ المكسيكي.
مكونات عمل السمك المكسيكانو:
كيلو سمك مقطع شرائح ومخلى من الشوك
كوب لبن زبادي
بصلتين مقطعين جوانح
½ بصلة مفرومة ناعم
ليمونتين
فصين ثوم ناعم
3 ملاعق كبيرة خل
1 فلفل أخضر رومي بارد مقطع مربعات
4 فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم
1 حبة فلفل أحمر رومى بارد مفرومة
ملح وفلفل اسود
ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكيه ( كمون - كزبرة - فلفل احمر حار - بودرة بابريكا - زعتر) من كل نوع نستعمل ملعقة صغيرة، وليس الكل
3 ملاعق كبيرة هوت صوص
2 ملعقة كبيرة عسل
زيت
طريقة عمل السمك المكسيكانو:
- تغسل قطع السمك جيدًا وتجفف من الماء ثم تتبل بالفلفل الاحمر البارد المفروم مع قليل من الفلفل الحار والتوابل والهوت صوص واللبن الزبادى والليمون والبصل المفروم والخل وتترك متبلة على الأقل لساعتين.
- فى قليل من الزيت يشوح البصل الجوليان ثم الثوم ثم نضيف قطع السمك المتبلة بمزيج التوابل وتشوح حتى يحمر لونها.
- نضيف قطع الفلفل البارد والحار وما تبقى من التتبيلة واذا احتاجت قليل من الماء ثم تدخل الفرن وتترك لـ 15 دقيقة ثم فى اخر 5 دقائق نقوم بمزج الهوت صوص والعسل ثم تدهن بها قطع السمك وتدخل الفرن ثانية حتى تحمر.
