أسهل طريقة لعمل بلح البحر الشهي واللذيذ
يعد بلح البحر من الكائنات البحرية، التي يعيش داخل صدفة مغلقة، وله العديد من الفوائد الصحية،لاحتوائه على مواد مغذّية لجسم الإنسان، ويعتبر مصدر مهم للبروتين، الأحماض الدهنية، الحديد، ومجموعة فيتامين ب.
ويعتبر بلح البحر من أكثر المأكولات البحرية شعبية وطلبًا من قبل الناس، وهو يعد من أكثر أنواع المأكولات البحرية قدمًا على الأرض، ويمكن أن نحضر ببلح البحر العديد من الوصفات المعروفة.
أولًا المقادير:
كيلو بلح البحر.
رأس بصل متوسط الحجم.
فص ثوم.
كرفس.
كمون،زنجبيل فريش.
ملح حسب الرغبة.
ثانيًا طريقة التحضير:
يغسل بلح البحر جيدًا وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ليتم تنظيفه من التراب العالق بالصدفة، ويوضع في وعاء الطبخ، ويضاف إليه شرائح البصل والثوم والكرفس، ثم نضيف الكمون والملح والزنجبيل، ويترك علي نار هادئة حتى تتفتح الحبّات، وعندما تتفتح الحبات تكون مؤشر على نضج بلح البحر.
ـ ثالثًا كيف نحفظ بلح البحر؟
عندما نشتري بلح البحر يكون بقشرته الخارجية وتكون شبه مفتوحة، وعند الضغط على القشرة يجب ان تغلق، وإذا لم تغلق القشرة عند الضغط عليها فهذا يعني أن بلح البحر غير طازج، يمكن حفظ بلح البحر بقشرته، من خلال تغطيته بقماشة مبللة بالماء ويمكن أن يحفظ حتى أسبوع في الثلاجة دون أن يتعرض للتلف، ويمكن حفظه في الفريزر عن طريق وضعه في ماء مغلي لمدة نصف دقيقة،ثم يوضع في أوعية محكمة الإغلاق، ومن ثم وضعه في الفريزر.
ـ رابعًا فوائد بلح البحر:
١ـ يعمل على تحسين صحة البشرة حيث يحتوي على أوميغا 3، ويؤخر بوادر الشيخوخة.
٢ـ مصدر غني ومهم بالبروتين، كونه يحتوي على كمية جيدة من البروتين الطبيعي، ويحتوي على الحديد بنسب جيدة وينصح به للعلاج من فقر الدم.
٣ـ مهم لعمل الجهاز العصبي لاحتوائه على المعادن مثل،والزنك، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والمنغنيز، والفوسفور.
٤ـ يحتوي على الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والمعادن.
٥ـ تعزيز الجهاز المناعي لأن بلح البحر مصدر غني بالفيتامينات مثل، فيتامين C، B12.
٦ـ ينشط الغدة الدرقية لاحتوائه على السيلينيوم.
٧ـ مهم لعمل القلب والأوعية الدموية.
٨ـ يحتوي فيتامين أ الهام لصحة العيون.
٩ـ يستعمل كمقوي في للحوامل، وتحسين القدرة الجنسية عند الرجال، لاحتوائه على العديد من المغذيات.
١٠ـ يساعد في حالات التهابات المفاصل.
١١ـ غني بالمركبات المضادة للاكسدة.
١٢ـ يمنع تكون حب الشباب، والتجاعيد، والبقع السوداء.
