تموين الأقصر يضبط 280 كيلو لحوم بيضاء وحمراء فاسدة
تشكلت لجنة اليوم الأربعاء، من مديرية التموين بمحافظة الأقصر للمرور على الأسواق والمحال التجارية، وذلك في ضوء توجيهات المستشار مصطفى ألهم بتشديد الرقابة على الأسواق وجودة السلع المقدمة للمواطنين وبناءً على تعليمات دكتور محمد بشار مدير عام مديرية الطب البيطري بالأقصر بتشديد الرقابة على اللحوم ومنتجاتها حفاظًا على صحة المواطنين.
ضمت اللجنة كل من دكتور آمال أديب ودكتور نيفين رفعت ودكتور سماح رضا من إدارة المجازر بالمديرية وبالاشتراك مع شرطة المسطحات والبيئة ومباحث التموين بالأقصر بقيادة الرائد محمد عبد العزيز وتم ضبط كمية 140 كجم منها 40 كجم ذبح خارج السلخانة واختام مزورة و100 كجم منتجات لحوم ودواجن غير صالحة للاستهلاك الآدمي وتم عمل المحاضر اللازمة واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفين.
تعليمات مشددة
جاء ذلك في ضوء توجيهات المستشار مصطفى ألهم محافظ الأقصر بإنهاء كافة الاستعدادات لتنفيذ أعمال الحملة القومية للتحصين ضد مرض طاعون المجترات الصغيرة للحفاظ على الثروة الحيوانية، مشجعًا كافة مربي الحيوانات بالتوجه لأقرب وحدة بيطرية وتطعيم المجترات الخاصة بهم.
أوضح الدكتور محمد بشار مدير عام مديرية الطب البيطري بالأقصر بعض النقاط المهمة أثناء شراء الأسماك المملحة وذلك للتفريق بين الأسماك الفاسدة والصالحة للاستهلاك الآدمي لتجنب حدوث أي حالات تسمم والتي قد تحدث من بعض أنواع الأسماك الفاسدة ومن أهمها التسمم بـ«الكوليستريديم بوتيولينم».
وأضاف أنه في حالة ظهور الأعراض يجب نقل المصاب فورا لأقرب مستشفى لإعطائه المصل المضاد لهذه السموم.
وأشار إلي أنه بالإمكان تناول الأسماك المملحة كالعادة الفرعونية القديمة ولكن بشروط وهي من الضروري شراء الأسماك المملحة والمدخنة من محلات وأماكن معروفة وخاضعة للرقابة ومعلق بها شهادة وزارة الصحة ولا يجب شراؤه من الباعة في الشارع وأن تكون الأنسجة قوية ومتماسكة فلا يجب أن تكون صلبة ولا يجب أن تكون متحللة، وان تكون القشور متماسكة وليست سهلة النزع.
لون الأسماك
وعن لون الأسماك المملحة الصالحة قال: يجب أن تكون أبيض فضي من الخارج ولون اللحم من الداخل وردي فاتح ويجب الابتعاد تماما عن الأسماك بنية اللون أو منتفخة البطن، ويجب إزالة الرأس والأحشاء.
ونوه إلى أن الرائحة يجب أن تكون ذات رائحة متعارف عليها وليست رائحة نتنة كريهة لأن الرائحة الكريهة مظهر من مظاهر الفساد، وأما بالنسبة للرنجة أو سمك الهيرنج المدخن يفضل شراء الرنجة المغلفة التي يكون مدونا عليها تواريخ صلاحية واضحة وظاهرة ولونها ذهبي فاتح لا يميل للبني.
اهتمام البيطري
وتولي مديرية الطب البيطري اهتمامًا خاصًا بهذا الشأن خلال هذه الفترة حيث كثفت حملات المرور على محلات بيع وتداول الأسماك المملحة بالمحافظة بدأت من الاسبوع الماضي.
جاء ذلك فى ضوء توجيهات المستشار مصطفى ألهم محافظ الأقصر بضرورة تكثيف الجهود التوعوية والتفتيشة لضمان تقديم منتجات غذائية صالحة للاستهلاك الآدمي.
