وصفة السمبوسك التركي بطريقة الشيف منال العالم
السمبوسك من أجمل وألذ الأكلات التى يحبها الجميع حيث يمكن إعدادها بحشوات مختلفة ترضى جميع الأذواق، فمنها ما يتم حشوه بالخضار المسلوقة والدجاج المفروم المُتبل، أو الّلحم المفروم، والجبنة بكافة أنواعها، ولها أكثر من طريقة تحضير وإعداد فهي أيضًا عبارة عن عجينة رقيقة السمك، ومتوفرة في جميع المحلات التجارية بتكلفة بسيطة، كما يمكن إعدادها منزليًا بأكثر من طريقة سهلة وسريعة.
ونقدم لكم اليوم طريقة تحضير وعمل السمبوسك التركي بطريقة الشيف منال العالم.
أولًا المكونات:
كوبين من الدقيق.
رشة من الملح.
كوبين من الماء.
ربع كيلو من اللحم المفروم.
بصلة ذات حجم كبير.
كوبين من البقدونس المفروم.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوبان من الزيت للقلي.
خطوات عمل السمبوسك التركي
في وعاء نضع كل من الدقيق ثم الملح والماء ونقلب المكونات بشكل جيد لتكوين عجينة ممتزجة من المكونات السابقة جميعا ً.
في طاسة عميقة نضيف زيت الزيتون ونرفع درجة الحرارة ثم نضيف عليه البصل الذي قمنا بتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا واللحم المفروم.
نستمر في تقليب المكونات السابقة حتى يصفر البصل وتصبح اللحمة جاهزة.
نفرد العجينة على سطح مستوي صلب حتى تصبح ذات سمك رقيق جدا.
نحشي العجينة بالحشو من اللحم والبصل الذي قمنا بإعداده في البداية.
نغلق العجينة بشكل جيد حتى لا تنفتح عند وضعها في الزيت.
نسخن الزيت ثم نضيف قطع السمبوسك ونقوم بتحميرها.
