فحص31 منشأة غذائية وغلق 4 بالزقازيق وأبوحماد في الشرقية
أكدت الدكتورة أسماء عبد العظيم المتحدث الرسمي لمحافظة الشرقية قيام إدارة شؤون البيئة بالديوان العام للمحافظة بالاشتراك مع مديرتي الصحة والطب البيطري بالتفتيش على 31 منشأة غذائية بنطاق مركزي الزقازيق وأبوحماد
غلق 4 منشأت غذائية
أسفر التفتيش على إصدار (4) قرارات غلق فوري لـ4 منشآت غذائية لوجود خطر داهم على الصحة العامة للشعب، فضلًا عن تحرير (19) محضر نظافة ومحضرين لعدم حمل أو استيفاء الشهادات الصحية للعاملين بالمنشأة.
مهلة لمعالجة المخالفات
كما تم إعطاء مهلة لـ (12) منشأة لتقنين أوضاعهم وإزالة المخالفات المتمثلة في (تركيب باب للحمام وصيانه وتغطية الأسلاك الكهربائية ووضع سلات قمامة محكمة الغلق تفتح بالقدم وغلق الفتحات و الاهتمام بنظافة الأرضيات والأواني ).
اعدام لحوم
ذلك بالإضافة إلى إعدام كميات من اللحوم وصدور الدجاج والكبدة النيئة وجردل كريمة وكمية من الفواكه غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.
متابعة التزام العاملين بالمنشآت الغذائية
وقال الدكتور ممدوح غراب محافظ الشرقية إنه في حالة رصد أي مواد غذائية غير صالحة للاستخدام الآدمي يتم إتلافها مشيرًا إلى ضرورة متابعة التزام العاملين بالمنشآت الغذائية بعمليات التعقيم اليومي والنظافة داخل تلك المنشآت إلى جانب إلزام العاملين بارتداء الزي الرسمي وأغطية الرأس والكمامات والقفازات وتبديلها بشكل دوري والعناية بالنظافة الشخصية وتوفير معقمات ثابتة في المطاعم بجانب مغاسل الأيدي فضلًا عن إلزام المترددين بعدم لمس المواد الغذائية دون قفازات واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين وإعطاء مهلة محددة لتوفيق الأوضاع وممارسة النشاط بشكل قانوني.
التنسيق بين المحافظة والمديريات المعنية
ومن جانبه أشار المهندس ماهر الشناف مدير إدارة شؤون البيئة بالديوان العام أنه تم التنسيق مع مديرتي الصحة والطب البيطري ولجنة الأغذية بالديوان العام للتفتيش على 31 منشأة غذائية، ما بين (مخازن مواد غذائية و مصانع مخلل ومحل كشري وجزارة ومخبز ومطاعم و عصير قصب ومحل أسماك وعطارة وبقالة ومقلة) بمركزي الزقازيق وأبو حماد.
آليات فحص المنشأت
وأوضح مدير إدارة شؤون البيئة أنه يتم فحص المنشآت الغذائية من خلال 3 معايير رئيسية، تشمل فحص المنشأة ومدى مطابقتها للمواصفات والمعايير من حيث التهوية الجيدة والإضاءة والنظافة العامة للمكان بشكل عام بما لا يسمح بتوفير مناخ أو بيئة تنشط فيها الميكروبات الضارة والجراثيم لتنتقل للمادة الغذائية، وكذا فحص المادة الغذائية للتأكد من صحتها وسلامتها، بالإضافة للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية الخاصة بالعاملين بالمطاعم والمنشآت الغذائية وتوافر شهادات صحية لهم.
الاجهزة المستخدمة في أعمال التفتيش
لافتًا إلى وجود أدوات يستخدمها المفتشون أثناء تفتيشهم على المنشآت الغذائية من بينها الترمومتر لقياس درجات الحرارة بالبرادات ومقياس زيت لقياس درجة نقاء الزيت وأجهزة للكشف عن فضلات القوارض لبيان وجود قوارض في المكان
