طريقة عمل الشعرية بالسكر
تعد الشعرية بالسكر من الأطباق التي تتميز بمذاقها ونكهتها الحلوة والمفضلة لدى الكثيرين، لأنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية الضرورية لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة له، بالإضافة إلى استعمالها عند تحضير الكنافة بكافة أنواعها، لذلك نقدم لكِ اليوم أكثر من طريقة لإعدادها لأفراد عائلتك.
ـ أولًا طريقة عمل الشعرية بالسكر:
المكونات:
نصف كيلو من مكرونة الشعيرية.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كأس وربع من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
نصف كأس من الزبيب.
ربع كوب من البندق المحمص المجروش.
طريقة التحضير:
هناك العديد من الخطوات التي يجب من خلالها تحضير الشعيرية بالسكر، وهي إذابة الزبدة في وعاء متوسط، وذلك من خلال وضعها على نار ذات حرارة متوسطة، ثم إضافة الشعيرية إليها، مع مراعاة التقليب باستمرار لحين تول لونها للون الأحمر والذهبي الفاتح، وإضافة كمية الماء إلى الشعيرية، مع مراعاة تقليب كافة المكونات بطريقة جيدة، ثم تغطية الوعاء بإحكام، وتركها لبعض الوقت لحين وصولها إلى مرحلة الغليان، وتخفيف الحرارة تحت الوعاء، وترك المكونات على نار هادئة لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة أو لحين نضجها بشكل كلي، إزالة الوعاء عن النار، وسكب الشعيرية في الطبق الخاص بها، ورش عليها بعض سكر البودرة، وتزيينها بالقرفة والزبيب والبندق.
ـ ثانيًا طريقة تحضير الشعيرية بالقشطة:
المكونات:
كيس واحد من الشعيرية.
زبدة من النوع المذاب وذلك حسب الرغبة.
نصف كيلو من القشطة البيضاء الطازجة.
كيس واحد من كريم الكارميل الخاص بالعسل.
كوب ونصف من الماء الساخن.
٦ ملاعق من الحليب الجاف.
فستق حلبي مطحون لاستعماله للتزيين.
طريقة التحضير:
خلط كل من الشعيرية والزبدة مع بعضهما البعض لمدة لا تقل عن الدقيقتين، ثم فردها في وعاء مخصص لذلك، وتركها لمدة دقيقتين لحين وصولها لدرجة البرودة المطلوب، وخلط كل من الكريم كراميل وكوب ونصف من الماء، وتحريكه على النار لحين وصوله لدرجة الغليان، وإضافة الخليط فوق طبقة الشعيرية، ثم فرد القشطة البيضاء، وتزيين الشعيرية برش عسل الكراميل والفستق الحلبي.
