بدون مواد حافظة.. طريقة عمل صوص المستردة في المنزل

تعد المستردة واحد من الصوصات التي يتم استهلاكها بكثرة مع الكاتشب والمايونيز، ويمكنك تحضيره في البيت بدون مواد حافظة.

المكونات:

عدد كوب واحد كبير من الخردل.
عدد كوب واحد كبير من الماء.
عدد كوب واحد كبير من الخل الأبيض.
عدد إثنان ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون.
عدد إثنان ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون.
عدد ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض.
عدد ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
عدد ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق البصل البودرة.
رشة بسيطة من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير:

أما عن طريقة عمل المستردة فيتم إحضار الخلاط الكهربائي ونضع به الخردل مع الزنجبيل والبصل البودرة والكركم المطحون مع الخل والماء ويتم خفق المكونات معا بشكل جيد.

ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض مع الملح الأبيض ونضيف القليل من الماء ونخفق المكونات مرة أخرى بشكل جيد.

ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي مع إستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد جدا.

ثم نقوم بإحضار برطمانات متوسطة الحجم ثم نقوم بغسلها بشكل جيد بالماء والصابون ثم نقوم بإشعال الفرن لمدة ربع ساعة ثم نطفئ الفرن ونضع البرطمانات حتى يتم تعقيمها ويتم إضافة الخليط بها ونغلقها بشكل محكم ويتم وضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزة على الإستخدام.