طريقة تنظيف الفشة وطهيها

طريقة تنظيف الفشة.. الفشة من حلويات اللحوم المميزة في الشكل والمذاق، وعادة تقدم بجانب الكرشة محمرة بالزبد، ولها مذاق شهي، ويكثر الإقبال على تناولها في عيد الأضحى المبارك، لذبح الأضاحي، حيث تقدمها ربات البيوت بطرق عديدة وشهية.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة تنظيف الفشة.

مكونات تنظيف الفشة:

قطعة فشة
ماء
دقيق
خل
ملح

طريقة تنظيف الفشة:

- نحضر الفشة، ونغسلها جيدا بالماء والخل والملح.

- ثم ننقعها لمدة ساعة فى الماء والخل والدقيق والملح.

- ثم ننشلها من ماء النقع ونغسلها بالماء الجارى لمدة 5 دقائق.

- ثم نضعها فى الماء المغلى لطهيها.




طريقة عمل الفشة 

مكونات عمل الفشة:

فشة
بصل
جزر
كرفس
كرات
زبد
ملح
فلفل
بهارات
قرفة
جوز الطيب

طريقة عمل الفشة:

- نحضر الفشة بعد غسلها جيدا ونضعها في ماء مغلي على النار.

- ثم نضيف لها الخضروات والتوابل، ونتركها حتى تنضج.

- ثم نقطعها شرائح رفيعة، ونحمرها فى الزبد والملح والفلفل.

- ثم نرفعها من على النار ونقدمها ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس، وعادة تقدم بجانب الكرشة والفتة والممبار.

ولعمل الفشة البانيه:

طريقة عمل الفشة البانيه:

مكونات الفشة البانيه:

فشة مسلوقة

للتتبيلة

ملح
فلفل أسود

للقلى

بيض
بقسماط
دقيق
لبن
زيت 

طريقة عمل الفشة البانيه:

- بعد سلق الفشة نتركها تبرد، ثم نقوم بتقطيعها شرائح رفيعة.

- ثم نتبل الفشة بالملح والفلفل.

- ثم نغمس الفشة في الدقيق ثم بيض مخفوق ثم البقسماط ثم لبن.

- ثم نقليها على الفور في الزيت الساخن الغزير ونقلبها برفق، حتى تصبح ذهبية اللون.

- ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

- ثم تقدم الفشة بعدها ساخنة، بجانب الكرشة والفتة ويمكن عملها بمفردها بجانب المكرونة والسلطة الخضراء والبطاطس المقلية.

- وتتميز الفشة البانيه بمذاقها الشهى، الذى يجعل الصغار يقبلون على تناولها بعد أن كانوا ينفرون من تناول الفشة.