أسهل طريقة لتنظيف الكرشة.. لأكلات العيد
تعتبر الكرشة من أحشاء الذبائح القابلة للأكل، وهي مفضلة لدى بعض الناس نظرًا لطعمها اللذيذ، وعدا عن ذلك فهي مفيدة جدًا وغنية بالقيم الغذائية، وتعد مفيدة لصحة العظام، ولكن قد يستصعب البعض تنظيفها، فهي مليئة الأوساخ، وإليكِ الطريقة من خلال السطور التالية للتعرف على كيفية تنظيف الكرشة، وبعض الوصفات التي تدخل بها:
ـ الطريقة الأولى تنظيف الكرشة:
ضعي الكرشة في وعاء به ماء نظيف على النار، ودعيه يغلي لفترة قصيرة، ومن ثَم أزيليه من الماء المغلي ودعيه يبرد، أزيلي الأوساخ والدهون العالقة على الكرشة، بكشطها بلطف باستخدام الطرف غير الحاد من السكين، حتى يصبح لونها أبيضَ، انقعي الكرشة في وعاء به ماء وعصير ليمون وخل، ودعيه لفترة من الزمن، ومن ثم اغسليه بماء الحنفيّة واطبخيه.
ـ الطريقة الثانية لتنظيف الكرشة:
أزيلي ما على الكرشة وما بداخلها من أوساخ ودهون بيديكِ، واكشطيها جيدًا بالطرف غير الحاد من السكين، انقعي الكرشة في وعاء به سفن أب، واتركيه لمدة نصف ساعة، على ألا يكون السّفن أب باردًا، اشطفيها جيدًا بماء الحنفية، ومن ثم ادعكيها جيدًا بالخل والملح، واتركيها مدة ربع ساعة، ومن ثم اشطفيها مرة أخرى بماء الحنفية، واطبخيها.
ـ طريقة عمل الكرشة المحشية:
مكونات الكرشة المحشية:
كرشة منظفة جيدًا.
كوبان من الأرز.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
بهار مشكل.
زيت زيتون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
كوب حمص مسلوق.
طريقة التحضير:
اقسمي الكرشة إلى قطع صغيرة متساوية بالحجم، نخلط المكونات الباقية جيدًا، ونحشي قطع الكرشات الصغيرة بها، ومن ثَم نخيطها بالخيط الخاص بالطبخ، نضع قطع الكرشات في طنجرة بها ماء مع البهارات المرغوبة، مثل ورق الغار، وعيدان القرفة، والحبهان، ونتركها عندما تبدأ بالغليان مدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، ونزينها عند التقديم بالبقدونس المفروم.
ـ الطريقة الأولى تنظيف الكرشة:
ضعي الكرشة في وعاء به ماء نظيف على النار، ودعيه يغلي لفترة قصيرة، ومن ثَم أزيليه من الماء المغلي ودعيه يبرد، أزيلي الأوساخ والدهون العالقة على الكرشة، بكشطها بلطف باستخدام الطرف غير الحاد من السكين، حتى يصبح لونها أبيضَ، انقعي الكرشة في وعاء به ماء وعصير ليمون وخل، ودعيه لفترة من الزمن، ومن ثم اغسليه بماء الحنفيّة واطبخيه.
ـ الطريقة الثانية لتنظيف الكرشة:
أزيلي ما على الكرشة وما بداخلها من أوساخ ودهون بيديكِ، واكشطيها جيدًا بالطرف غير الحاد من السكين، انقعي الكرشة في وعاء به سفن أب، واتركيه لمدة نصف ساعة، على ألا يكون السّفن أب باردًا، اشطفيها جيدًا بماء الحنفية، ومن ثم ادعكيها جيدًا بالخل والملح، واتركيها مدة ربع ساعة، ومن ثم اشطفيها مرة أخرى بماء الحنفية، واطبخيها.
ـ طريقة عمل الكرشة المحشية:
مكونات الكرشة المحشية:
كرشة منظفة جيدًا.
كوبان من الأرز.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
بهار مشكل.
زيت زيتون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
كوب حمص مسلوق.
طريقة التحضير:
اقسمي الكرشة إلى قطع صغيرة متساوية بالحجم، نخلط المكونات الباقية جيدًا، ونحشي قطع الكرشات الصغيرة بها، ومن ثَم نخيطها بالخيط الخاص بالطبخ، نضع قطع الكرشات في طنجرة بها ماء مع البهارات المرغوبة، مثل ورق الغار، وعيدان القرفة، والحبهان، ونتركها عندما تبدأ بالغليان مدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، ونزينها عند التقديم بالبقدونس المفروم.
